Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen mit Minze
| 4 | Hähnchenkeulen |
| Meersalz | |
| 1 | Schalotte(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Ingwerpulver |
| 200 g | Joghurt (Magerjoghurt) |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 TL | Paprikapulver, mildes |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 EL | Minze, frisch gehackte |
| ¼ | Salatgurke(n) |
| Pfeffer, frisch gemahlener aus der Mühle | |
| 1 EL | Koriandergrün, frisches |
| Salz |
Zubereitung
Hähnchenkeulen unter fließendem Wasser abwaschen. Abtupfen, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Schalotte und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Joghurt mit den Gewürzen, der Schalotte und der Knoblauchzehe gut vermengen. Über die Hähnchenkeulen geben und zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen.
Die Keulen aus der Marinade nehmen und die anhaftende Marinade davon entfernen. Das Fleisch auf ein mit Aluminiumfolie bedecktes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 35 Minuten braten.
Minzeblättchen in die verbliebene Marinade geben. Salatgurke schälen, entkernen, klein würfeln. Ebenfalls in die Marinade geben und mit Salz und Pfeffer herzhaft würzen. Alles gut miteinander verrühren und vor dem Servieren mit dem Koriandergrün bestreuen. Die Marinade zu den Hähnchenkeulen reichen.
Dazu gibt es bei uns Diätpommes oder Reis.
Joghurt mit den Gewürzen, der Schalotte und der Knoblauchzehe gut vermengen. Über die Hähnchenkeulen geben und zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen.
Die Keulen aus der Marinade nehmen und die anhaftende Marinade davon entfernen. Das Fleisch auf ein mit Aluminiumfolie bedecktes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 35 Minuten braten.
Minzeblättchen in die verbliebene Marinade geben. Salatgurke schälen, entkernen, klein würfeln. Ebenfalls in die Marinade geben und mit Salz und Pfeffer herzhaft würzen. Alles gut miteinander verrühren und vor dem Servieren mit dem Koriandergrün bestreuen. Die Marinade zu den Hähnchenkeulen reichen.
Dazu gibt es bei uns Diätpommes oder Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
koepe50 
sagt:
sagt: 02.07.2007 17:06
Sorry für die späte Antwort...
Ja, es wird die Marinade roh verwendet. Bisher haben wir es überlebt. Alternativ lässt sich die doppelte Marinade herstellen und verwenden...
Ja, es wird die Marinade roh verwendet. Bisher haben wir es überlebt. Alternativ lässt sich die doppelte Marinade herstellen und verwenden...
wird die Marinade roh verwendet nachdem die Hähnchenschenkel eine Stunde drin lagen? Ich hätte da Bedenken, wegen Salmonellen und Geflügel. Irre ich mich?
LG Ele
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