Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelsalat, mediterrane Art
mit getrockeneten Tomaten, Rucola und Schinken
| 500 g | Pellkartoffeln, vom Vortag |
| 50 g | Tomate(n), getrocknete |
| 1 Beutel | Dressing, Kräuter der Provence-Art, fertig, zum Anrühren |
| 150 g | Joghurt |
| 3 EL | Balsamico |
| 3 EL | Milch |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 50 g | Rucola |
| 150 g | Schinken, roh, z.B. Schwarzwälder |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten klein schneiden und mit 2 EL Olivenöl unter die Kartoffeln heben.
Beutelinhalt des Fertigdressings "Kräuter der Provence" mit Joghurt, Balsamico und Milch verrühren. Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Joghurtdressing mit Salz und Pfeffer abschmecken, über den Salat geben und vorsichtig mischen.
Rucola putzen, waschen, trocknen und grob zerkleinern. Schinken in Streifen schneiden und beides vorsichtig unter den Salat heben.
Der schmeckt am nächsten Tag noch besser!
Beutelinhalt des Fertigdressings "Kräuter der Provence" mit Joghurt, Balsamico und Milch verrühren. Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Joghurtdressing mit Salz und Pfeffer abschmecken, über den Salat geben und vorsichtig mischen.
Rucola putzen, waschen, trocknen und grob zerkleinern. Schinken in Streifen schneiden und beides vorsichtig unter den Salat heben.
Der schmeckt am nächsten Tag noch besser!
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Kommentare anderer Nutzer
zuleyka 
sagt:
sagt: 30.03.2007 10:13
Klar, das Rezept geht auch mit leckeren frischen Kräutern, wie man möchte :-)
Ich mache im Sommer auch ab und an mal mediterranen Kartoffelsalat. Mit ähnlichen Zutaten. bei mir kommten noch schwarze Oliven und manchmal ein paar grüne Böhnchen hinein.
Tipp: Probier´s mal mit frischen Kräutern und lass das unsägliche Tüten-Dressing weg!
Grüße Rainer
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