Henglein
Rama Cremefine
| Pizzateig der Superlative (für ein Blech)
Dauert zwar lang - schmeckt aber umso besser
Zubereitung
Das Mehl mit Salz, Backpulver, Hefe und einer Prise Zucker vermischen. Olivenöl mit 250 ml lauwarmem Wasser vermischen und zu den anderen Zutaten geben. Alles mindestens 5 Minuten lang durchkneten. Den Teig 10 Minuten gehen lassen und nochmals gut durchkneten. Danach eine weitere Stunde ruhen lassen. Teig ausrollen und in der Form wieder 10 Minuten ruhen lassen. Jetzt belegen und bei 200° (vorgeheizt) ca. 18 Minuten backen.
Ich weiß, dass die Ruhezeit sehr lang ist, aber der Teig wird dadurch erst so richtig lecker.
Tipp: Streicht den Teig vor dem Belegen dünn mit Knoblauchöl ein.
Ich weiß, dass die Ruhezeit sehr lang ist, aber der Teig wird dadurch erst so richtig lecker.
Tipp: Streicht den Teig vor dem Belegen dünn mit Knoblauchöl ein.
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Kommentare anderer Nutzer
lilian0312 
sagt:
sagt: 26.10.2010 19:18
Das ist wirklich der Beste Pizzateig, den ich je selbst hergestellt habe... super lecker!!
JaBB 
sagt:
sagt: 13.04.2011 10:51
Du nimmst Backpulver UND Hefe ? Welchen Effekt hat - bin da nur mal neugierig ;-)
gabberhajdj
sagt:
sagt: 02.08.2011 17:20
Haben den Teig gerade mit 9000g Mehl für eine 60-köpfige Sommerfreizeit gemacht. Die Hefe ist nicht mit drin und die Rührmaschiene hat irgendwann angefangen zu stinken aber die Konsistenz ist super.
gabberhajdj
sagt:
sagt: 15.08.2011 01:09
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