Henglein
Rama Cremefine
| Lakritzkuchen II
für Veganer und Allergiker geeignet
| 300 ml | Wasser, kochendes |
| 175 g | Backpflaumen |
| 250 g | Zucker (Molasse oder Melasse, Reformhaus) |
| 75 ml | Bier (Schwarzbier) |
| 175 g | Margarine |
| 150 g | Zucker, braun |
| 450 g | Mehl (Dinkelmehl) |
| 4 TL | Backpulver |
| 5 TL | Anis, gemahlener |
| Für den Guss: | |
| 250 g | Puderzucker |
| 3 EL | Orangensaft |
| 1 | Orange(n), die abgeriebene Schale davon |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Backpflaumen fünf Minuten in kochendem Wasser einweichen. Dann zusammen mit der Einweichflüssigkeit, Molasse und Schwarzbier pürieren.
Margarine und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Nach und nach die Pflaumenmasse unterrühren. Dinkelmehl, Backpulver und Anis unterrühren. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 50 Minuten backen.
Nach Belieben mit dem Guss überziehen: Dazu Puderzucker, Orangensaft und Orangenschale miteinander verrühren und den Kuchen damit überziehen.
Margarine und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Nach und nach die Pflaumenmasse unterrühren. Dinkelmehl, Backpulver und Anis unterrühren. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 50 Minuten backen.
Nach Belieben mit dem Guss überziehen: Dazu Puderzucker, Orangensaft und Orangenschale miteinander verrühren und den Kuchen damit überziehen.
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