- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Dieters Salbei - Spaghetti
Zutaten
| 400 g | Spaghetti, gekocht, abgetropft |
| 30 Blätter | Salbei |
| 100 g | Butter |
| 6 | Eigelb |
| 125 ml | Sahne |
| 100 g | Parmesan oder Pecorino, gerieben |
| Salz und Pfeffer, bunt, aus der Mühle |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Butter mit den Salbeiblättern zergehen lassen. Eigelbe mit der Sahne aufschlagen. Den geriebenen Käse unterheben. Die heißen Spaghetti in der Pfanne mit der Salbeibutter vermischen. Die Ei-Sahne-Käse-Mischung darübergeben und unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Salbeiblätter können mitgegessen werden.
Die Salbeiblätter können mitgegessen werden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo lieber Dieter,
ich habe ja bereits in Deinem Vorab-Thread mein Urteil über die Salbei-Spaghetti abgegeben und wiederhole es hier gerne nochmals:
16.01.2007, 18.43
So, lieber Dieter,
hab´s gestern nach Deinem obigen Rezept gemacht.
Die geschnittenen Salbeiblättchen ergaben eine wunderbares Aroma in der Butter. Beim Essen jedoch hab ich "gar nix mehr davon" geschmeckt........ ;- - Vermutlich hätte ich ein paar Blättchen MEHR nehmen sollen......
Heute hab ich´s abgewandelt - hatte noch ein Portiönchen selbstgemachte Tomatensosse im TK - nochmals gemacht, und MEHR Salbei verwendet.
War ne sehr schöne Anregung, lieber Dieter, und das Gericht geht ja ratzfatz......
Lieben Gruß vom
Schwaben-Spatz,
ich habe ja bereits in Deinem Vorab-Thread mein Urteil über die Salbei-Spaghetti abgegeben und wiederhole es hier gerne nochmals:
16.01.2007, 18.43
So, lieber Dieter,
hab´s gestern nach Deinem obigen Rezept gemacht.
Die geschnittenen Salbeiblättchen ergaben eine wunderbares Aroma in der Butter. Beim Essen jedoch hab ich "gar nix mehr davon" geschmeckt........ ;- - Vermutlich hätte ich ein paar Blättchen MEHR nehmen sollen......
Heute hab ich´s abgewandelt - hatte noch ein Portiönchen selbstgemachte Tomatensosse im TK - nochmals gemacht, und MEHR Salbei verwendet.
War ne sehr schöne Anregung, lieber Dieter, und das Gericht geht ja ratzfatz......
Lieben Gruß vom
Schwaben-Spatz,
Hallo Schwaben-Spatz,
das ist doch mal eine gesunde Sucht :-))
Dankeschön für die Rückmeldung hier.
Grüßle
Dieter
das ist doch mal eine gesunde Sucht :-))
Dankeschön für die Rückmeldung hier.
Grüßle
Dieter
Hallo!
Ich hab gestern Dein Rezept probiert und WOW das war sooo lecker!
Das wird's jetzt sicher öfter geben. Ich hab nur etwas mehr Sahne genommen, 1 Becher sprich 250 ml.
Viele liebe Grüße,
Daniela
Ich hab gestern Dein Rezept probiert und WOW das war sooo lecker!
Das wird's jetzt sicher öfter geben. Ich hab nur etwas mehr Sahne genommen, 1 Becher sprich 250 ml.
Viele liebe Grüße,
Daniela
mjam,mjam
Habe noch ein bißchen Speck mit angebraten.
War auch sehr lecker.
Wird es wohl nächste Woche noch mal geben, denn ich habe immer noch Salbei übrig und dieses rezept hier auf der Suche nach einer Salbeiresteverwertung gefunden.
Gruß
Piefi
Habe noch ein bißchen Speck mit angebraten.
War auch sehr lecker.
Wird es wohl nächste Woche noch mal geben, denn ich habe immer noch Salbei übrig und dieses rezept hier auf der Suche nach einer Salbeiresteverwertung gefunden.
Gruß
Piefi
Hallo Dieter, Hallo Kochfreunde,
ich habe es heute mittag als schnelles Hauptgericht gemacht und es war recht lecker. Ich habe ganz frische Salbeiblätter verwendet. Im Topf schmeckte ich den Salbei noch heraus, auf dem Teller dann aber verflüchtigte sich der Geschmack ... habe auch etwas weniger Käse verwendet als angegeben, dann ist es nicht sooo schwer.
Ausserdem hatte ich gekochten Schinken mit hereingegeben, a la "Saltimbocca". Das ergänzte das sehr gut.
Grüsse
Torsten
ich habe es heute mittag als schnelles Hauptgericht gemacht und es war recht lecker. Ich habe ganz frische Salbeiblätter verwendet. Im Topf schmeckte ich den Salbei noch heraus, auf dem Teller dann aber verflüchtigte sich der Geschmack ... habe auch etwas weniger Käse verwendet als angegeben, dann ist es nicht sooo schwer.
Ausserdem hatte ich gekochten Schinken mit hereingegeben, a la "Saltimbocca". Das ergänzte das sehr gut.
Grüsse
Torsten
Dankeschön - Torsten
Weshalb sich der Geschmack verflüchtigte, weiß ich leider aus der Ferne nicht. :-(
Ich verwende Salbei - Eigenanbau im Kräutergärtlein. Da habe ich das noch nicht festgestellt.
Grüßle
Dieter
Weshalb sich der Geschmack verflüchtigte, weiß ich leider aus der Ferne nicht. :-(
Ich verwende Salbei - Eigenanbau im Kräutergärtlein. Da habe ich das noch nicht festgestellt.
Grüßle
Dieter
Hallo Dieter,
ich habe Deine Spaghetti gestern zum ersten Mal gemacht. Wir sind beide richtige Salbei-Fans, aber leider ging es uns wie Torsten. In der Pfanne hat´s noch wunderbar geduftet, auf dem Teller war nichts mehr vom Salbei zu schmecken. Das ging mir auch schon mal bei Deinem Rezept für Salbei-Butternudeln so.
Ich habe für zwei Personen 200 g Spaghetti, 2 Eigelb, 100 ml Sahne, nicht zu viel Käse und 20 Salbeiblätter genommen. Ach, und eine Scheibe Kochschinken in Würfeln. Es war insgesamt sehr lecker, und das nächste Mal nehme ich noch VIEL mehr Salbei! Wäre doch gelacht!
Danke für dieses schöne Rezept und liebe Grüße
piccolomaxi
ich habe Deine Spaghetti gestern zum ersten Mal gemacht. Wir sind beide richtige Salbei-Fans, aber leider ging es uns wie Torsten. In der Pfanne hat´s noch wunderbar geduftet, auf dem Teller war nichts mehr vom Salbei zu schmecken. Das ging mir auch schon mal bei Deinem Rezept für Salbei-Butternudeln so.
Ich habe für zwei Personen 200 g Spaghetti, 2 Eigelb, 100 ml Sahne, nicht zu viel Käse und 20 Salbeiblätter genommen. Ach, und eine Scheibe Kochschinken in Würfeln. Es war insgesamt sehr lecker, und das nächste Mal nehme ich noch VIEL mehr Salbei! Wäre doch gelacht!
Danke für dieses schöne Rezept und liebe Grüße
piccolomaxi
Hallo piccolomaxi,
schade, daß der Geschmack nicht durch kam :-(
Habe allerdings auch schon festgestellt, es liegt sehr an der Qualität des Salbei.
U.a. ob ältere oder jüngere Blätter, viel oder wenig Regen zuvor u.a.m.
Dankeschön für Deine Rückmeldung und
Grüßle
Dieter
schade, daß der Geschmack nicht durch kam :-(
Habe allerdings auch schon festgestellt, es liegt sehr an der Qualität des Salbei.
U.a. ob ältere oder jüngere Blätter, viel oder wenig Regen zuvor u.a.m.
Dankeschön für Deine Rückmeldung und
Grüßle
Dieter
Lieber Dieter,
ich habe Salbei aus einem Topf genommen, der schon lang bei mir in der Kücje steht. Das nächste Mal nehme ich von meinem Salbei aus dem Garten! Aber nichts desto trotz war Dein Rezept so lecker! Mein Mann hat gesagt, ich solle es gleich diese Woche noch einmal machen!
Ich werde Dir berichten!
Liebe Grüße
piccolomaxi
ich habe Salbei aus einem Topf genommen, der schon lang bei mir in der Kücje steht. Das nächste Mal nehme ich von meinem Salbei aus dem Garten! Aber nichts desto trotz war Dein Rezept so lecker! Mein Mann hat gesagt, ich solle es gleich diese Woche noch einmal machen!
Ich werde Dir berichten!
Liebe Grüße
piccolomaxi
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker ;)Übrigens, der Geschmack verflüchtigt sich, wenn die Butter zu heiß wird, daher gebe ich Salbei immer so spät wie möglich dazu.
Hat prima geschmeckt.
Für unseren Geschmack werde ich beim nächstenmal die doppelte Menge Salbei nehmen.
lg
tinchen
Für unseren Geschmack werde ich beim nächstenmal die doppelte Menge Salbei nehmen.
lg
tinchen
Hallo!
Einfach super/köstlich - und zudem noch super einfach! =)
Ich liebe ja Salbei mit Pasta/Gnocchi - bisher jedoch nur als Salbeibutter. Diese wunderbar-cremige Version aber finde ich weit besser - und wirds nun öfter geben.
Ich hab übrigens die ersten 5 Salbeiblätter fein geschnitten mit der Butter erhitzt, damit auch die Butter das Salbeiaroma annimmt - und die weiteren etwa 10 Salbeiblätter (nur für mich allein) dann erst später zugegeben. Ich fand das Salbeiaroma so jedenfalls herrlich + keineswegs zu schwach oder so.
Foto folgt - als Dank fürs Rezept!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Einfach super/köstlich - und zudem noch super einfach! =)
Ich liebe ja Salbei mit Pasta/Gnocchi - bisher jedoch nur als Salbeibutter. Diese wunderbar-cremige Version aber finde ich weit besser - und wirds nun öfter geben.
Ich hab übrigens die ersten 5 Salbeiblätter fein geschnitten mit der Butter erhitzt, damit auch die Butter das Salbeiaroma annimmt - und die weiteren etwa 10 Salbeiblätter (nur für mich allein) dann erst später zugegeben. Ich fand das Salbeiaroma so jedenfalls herrlich + keineswegs zu schwach oder so.
Foto folgt - als Dank fürs Rezept!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Hallo,
da ich weiß das mein Salbei aus dem Garten aromatisch auch nicht der Intensivste ist bzw. beim Garen recht viel verliert, habe ich es wie Baumfrau gemacht. Sehr lecker und die cremige Konsistenz gefällt mir auch besser als Salbeibutter- Gerichte.
Gruß
Knusper
da ich weiß das mein Salbei aus dem Garten aromatisch auch nicht der Intensivste ist bzw. beim Garen recht viel verliert, habe ich es wie Baumfrau gemacht. Sehr lecker und die cremige Konsistenz gefällt mir auch besser als Salbeibutter- Gerichte.
Gruß
Knusper
Ich brate jeweils die Hälfte der Salbeiblätter mit der Butter und Knoblauch nicht zu heiß an und füge die restlichen Salbeiblätter kleingehackt am Ende roh mit der Sahne hinzu.
So wird's wunderbar aromatisch.
Grüße
gautinggirl
So wird's wunderbar aromatisch.
Grüße
gautinggirl
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Schwaben-Spatz
07.06.2007 15:49 Uhr