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Geflügelfüllung
Zutaten
| 500 g | Geflügelklein, ohne Knochen, mit Leber |
| 500 g | Schweinefleisch, mager, für Hackfleisch |
| 18 g | Salz |
| 2 g | Pfeffer |
| 1 g | Currypulver |
| 1 Prise | Ingwer |
| 1 g | Majoran, gemahlen |
| 1 g | Thymian |
| 2 g | Zwiebel(n), roh gerieben |
| 5 g | Petersilie, gehackt |
| 5 g | Wein, weiß |
| 5 g | Pistazien, gehackt |
| 2 g | Mandel(n), gehackt |
| 2 | Ei(er) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Geflügelklein mit der Leber gar kochen. Dann wolfen und mit den Gewürzen und dem Hackfleisch zu einem gleichmäßigen Teig kneten.
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