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Dreadys erstaunlich leckere Chili - Honig - Grillsauce
zu Gegrilltem, Spare Ribs, heißer Wurst usw.
Zutaten
| 150 g | Tomatenketchup |
| 1 TL | Honig (Waldhonig) |
| 3 TL | Petersilie, frisch, gehackt |
| 1/2 TL | Zitronenpfeffer |
| 1 TL | Knoblauch, Paste oder sehr fein gehackt |
| 1/2 TL | Gewürze (Gunpowder, ersatzweise 1-1,5 TL Chilipulver, scharf) |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 TL | Ajvar, scharf |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 8 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ketchup und Honig sehr gut miteinander glatt rühren. Nach und nach Petersilie, Gewürze und Ajvar einrühren. Bis zum Verzehr kalt stellen.
Tipp: 0,5 Schalotten schälen, fein hacken und hinzugeben.
Die Sauce ist ein tolles Mitbringsel zu Grillfeiern und passt zu vielen Fleisch- und Wurstsorten.
Tipp: 0,5 Schalotten schälen, fein hacken und hinzugeben.
Die Sauce ist ein tolles Mitbringsel zu Grillfeiern und passt zu vielen Fleisch- und Wurstsorten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Ich hab noch eine kleine Ergänzung:
Die Sauce läßt sich auch super haltbar machen:
Einfach sterile Gläser in heißes Wasser legen, die Twist-Off-Deckel kochen. Nebenher die Sauce in einem Topf zum kochen bringen, zwischendurch umrühren, sodass nichts anbrennt.
Deckel und Gläser auf Küchenpapier abtropfen lassen, die Sauce sehr heiß einfüllen und die Gläser fest verschließen. Sollte sich ungeöffnet 3-4 Monate halten.
Viel Spaß! ;-)
Moin Dready,
mich würde sehr interessieren, wo du Gunpowder als Gewürz bekommst? Ich kenne es eigentlich nur im Zusammenhang mit grünem Tee. Und unsere große Suchmaschine G..... sowie Tante Wiki können mir da auch nicht weiter helfen.
Liebe Grüße von Helmut
mich würde sehr interessieren, wo du Gunpowder als Gewürz bekommst? Ich kenne es eigentlich nur im Zusammenhang mit grünem Tee. Und unsere große Suchmaschine G..... sowie Tante Wiki können mir da auch nicht weiter helfen.
Liebe Grüße von Helmut
Hi,
gut ich muss zugeben, ich hab die Soße nicht selber gemacht. Aber Dready hat mir eine Flasche geschenkt!!
Die Soße ist der Hit!!!!!
Meine Mum wollte sofort das Rezept und auch mein Freund ist hellauf begeistert!
Wird bestimmt auch mal selber getestet :-)
Lieben Gruß
Laura
gut ich muss zugeben, ich hab die Soße nicht selber gemacht. Aber Dready hat mir eine Flasche geschenkt!!
Die Soße ist der Hit!!!!!
Meine Mum wollte sofort das Rezept und auch mein Freund ist hellauf begeistert!
Wird bestimmt auch mal selber getestet :-)
Lieben Gruß
Laura
Hallo Helmut!
Das Gunpowder bekommst du z.B. www.pepper-king.com,
da ist es als "Chilipowder extra hot" angegeben.
Du findest es unter "Chilipulver und Gewürze" in der Rubrik "mittelscharf".
Das Gewürz ist echt prima, wenn man nur ein wenig nimmt, wird es auch nicht allzu scharf. Wenn man aber ordentlich was reinkippt, wird es chöön chaaarf.
Liebe Grüße
Jenny
Das Gunpowder bekommst du z.B. www.pepper-king.com,
da ist es als "Chilipowder extra hot" angegeben.
Du findest es unter "Chilipulver und Gewürze" in der Rubrik "mittelscharf".
Das Gewürz ist echt prima, wenn man nur ein wenig nimmt, wird es auch nicht allzu scharf. Wenn man aber ordentlich was reinkippt, wird es chöön chaaarf.
Liebe Grüße
Jenny
Hallo Dready
ich habe zwar bisher kein Gun Powder genommen, aber die Sauce war trotzdem auf jeder Grillparty der Hit. Aber ich werde mir sicher mal noch Gun Powder bestellen. Bis dahin nehme ich einfach etwas mehr Chili...
ich habe zwar bisher kein Gun Powder genommen, aber die Sauce war trotzdem auf jeder Grillparty der Hit. Aber ich werde mir sicher mal noch Gun Powder bestellen. Bis dahin nehme ich einfach etwas mehr Chili...
Hallo nodeon!
Oh, da freu ich mich aber :-)
Schön, daß meine Sauce bei euch so gut ankommt!
Gunpowder ist schon ein nettes Pülverchen - allerdings kannst du es sicher auch mit einem gleichwertig scharfen ersetzen.
Ich werde das nächste Mal vielleicht ein wenig Bih Jolokia Pulver hinein geben, das ist zwar höllisch scharf und geschmacklich auch anders (ziemlich rauchig, erinnert ein wenig an BBQ) - aber das könnte gut zum Honig passen. Man muß es mit der Menge ja nicht übertreiben ;-)
Liebe Grüße
Jenny
Oh, da freu ich mich aber :-)
Schön, daß meine Sauce bei euch so gut ankommt!
Gunpowder ist schon ein nettes Pülverchen - allerdings kannst du es sicher auch mit einem gleichwertig scharfen ersetzen.
Ich werde das nächste Mal vielleicht ein wenig Bih Jolokia Pulver hinein geben, das ist zwar höllisch scharf und geschmacklich auch anders (ziemlich rauchig, erinnert ein wenig an BBQ) - aber das könnte gut zum Honig passen. Man muß es mit der Menge ja nicht übertreiben ;-)
Liebe Grüße
Jenny
hallo!
die sauce ist wirklich der renner bei jedem grillfest oder - wie jetzt zur weihnachtszeit - bei einem gemütlichen fondue essen!
lg und frohe weihnachten!
caesario
die sauce ist wirklich der renner bei jedem grillfest oder - wie jetzt zur weihnachtszeit - bei einem gemütlichen fondue essen!
lg und frohe weihnachten!
caesario
Hallo Caesario!
Toll, daß die Sauce bei euch so gut ankommt :)
Zu Raclette kommt sie auch sehr gut an, wie ich schon festgestellt hab... echt lecker =)
LG Jenny
Toll, daß die Sauce bei euch so gut ankommt :)
Zu Raclette kommt sie auch sehr gut an, wie ich schon festgestellt hab... echt lecker =)
LG Jenny
Zuerst dachte ich, die ist gar nicht so scharf und war etwas enttäuscht. Das war nach dem Kochen. Nach drei Tagen durchziehen ist sie höllisch scharf und ebenso lecker.Habe allerdings noch zwei frische Chilischoten mit verarbeitet.
Auch die Freunde, die mit der Sauce beschenkt wurden sind begeistern (Sauce schon fast leer). Tolles Rezept!
LG,
Pebbles25
Auch die Freunde, die mit der Sauce beschenkt wurden sind begeistern (Sauce schon fast leer). Tolles Rezept!
LG,
Pebbles25
Hallo,
die Sauce ist super klasse - hab noch etwas Zwiebel hinzugegeben ! Hoffe sie wird heute abend meine Gäste begeistern ! Foto ist unterwegs ....
L.G.
mousserl
die Sauce ist super klasse - hab noch etwas Zwiebel hinzugegeben ! Hoffe sie wird heute abend meine Gäste begeistern ! Foto ist unterwegs ....
L.G.
mousserl
Hi,
mir ist ehrlich gesagt der 1 TL Honig zu wenig.
Um etwas mehr Süße als Konstrast zu den scharfen Chilis zu bekommen habe ich 4 TL genommen.
Schmeckt dann nicht so scharf (erinnert mich an asiatische süß-scharfe saucen)
mir ist ehrlich gesagt der 1 TL Honig zu wenig.
Um etwas mehr Süße als Konstrast zu den scharfen Chilis zu bekommen habe ich 4 TL genommen.
Schmeckt dann nicht so scharf (erinnert mich an asiatische süß-scharfe saucen)
Hallo,
der Hammer deine Sauce. Mangels gunpowder hab ich auch auf eine Alternative Variante zurückgegriffen, aber ich konnte froh sein das ich beim letzten Grillfest die Schale in der die Sauce war noch retten konnte, sonst wäre die vielleicht auch mit aufgegessen worden...
Super Rezept, vielen Dank dafür.
Beste Grüsse
kleinesgeislein
der Hammer deine Sauce. Mangels gunpowder hab ich auch auf eine Alternative Variante zurückgegriffen, aber ich konnte froh sein das ich beim letzten Grillfest die Schale in der die Sauce war noch retten konnte, sonst wäre die vielleicht auch mit aufgegessen worden...
Super Rezept, vielen Dank dafür.
Beste Grüsse
kleinesgeislein
Hallöchen,
diese Sauce ist der absolute Hammer.
Superschnell in der Zubereitung und absolut lecker.
Hierfür gibts die volle Punktzahl :-)
Lg baerchen
diese Sauce ist der absolute Hammer.
Superschnell in der Zubereitung und absolut lecker.
Hierfür gibts die volle Punktzahl :-)
Lg baerchen
Das war so gar nicht nach unserem Gusto. Das ist ja aber auch Geschmackssache !!!
Lg Heike
Lg Heike
Hab die Sauce jetzt schon oft gemacht und sie kam immer suuper an. Meistens wurde ich nach dem Rezept gefragt. weil sie so gut schmeckt. Ich mache immer noch eine Schalotte rein und lasse den Knoblauch weg (koche grundsätzlich immer ohne Knoblauch). So finde ich die Sauce am Besten.
Danke für das super Rezept
Sebastian
Danke für das super Rezept
Sebastian
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Dready
03.04.2007 12:02 Uhr