Henglein
Rama Cremefine
| Hähncheneintopf à la Eddie
mediterran, Trennkost
)
| 1 | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 kleine | Zucchini |
| 1 | Kohlrabi |
| 3 | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 1 | Schalotte(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Chilischote(n), rot |
| 1 Glas | Geflügelbrühe oder Gemüsebrühe |
| 400 g | Tomate(n), passiert |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 EL | Paprikapulver |
| 2 | Tomate(n), getrocknet |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, frisch | |
| Kräuter der Provence | |
| evtl. | Paprika-Würzpaste |
Zubereitung
Olivenöl erhitzen. Die klein geschnittenen Zwiebeln, Knoblauch, Chilischoten und getrocknete Tomaten darin andünsten. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und zugeben. Ebenfalls andünsten.
Klein geschnittenes Gemüse (Kohlrabi, Möhre und Zucchini) hineingeben und alles ca. 5 Minuten mitdünsten. Tomatenmark untermengen, dann alles großzügig mit Paprikapulver bestäuben und nochmals gut durchrühren. Mit der Brühe ablöschen und die passierten Tomaten dazugeben. Aufkochen lassen, Paprikastücke und Tomatenachtel hinzugeben. Nach Bedarf noch etwas Flüssigkeit hinzugeben.
Alles im geschlossenen Kochtopf ca. 20 Minuten leise köcheln lassen. Am Ende der Garzeit nach Belieben würzen (ich gebe noch einen großzügigen Löffel scharfe Paprikapaste - Erös Pista - hinzu). Kräuter der Provence und reichlich frische Petersilie zufügen.
Dazu Beilagen, wie Reis, Baguette, Gnocchi oder Kartoffeln servieren. Schmeckt aber auch ohne Beilagen als Suppe (Trennkostgericht) sehr gut.
Klein geschnittenes Gemüse (Kohlrabi, Möhre und Zucchini) hineingeben und alles ca. 5 Minuten mitdünsten. Tomatenmark untermengen, dann alles großzügig mit Paprikapulver bestäuben und nochmals gut durchrühren. Mit der Brühe ablöschen und die passierten Tomaten dazugeben. Aufkochen lassen, Paprikastücke und Tomatenachtel hinzugeben. Nach Bedarf noch etwas Flüssigkeit hinzugeben.
Alles im geschlossenen Kochtopf ca. 20 Minuten leise köcheln lassen. Am Ende der Garzeit nach Belieben würzen (ich gebe noch einen großzügigen Löffel scharfe Paprikapaste - Erös Pista - hinzu). Kräuter der Provence und reichlich frische Petersilie zufügen.
Dazu Beilagen, wie Reis, Baguette, Gnocchi oder Kartoffeln servieren. Schmeckt aber auch ohne Beilagen als Suppe (Trennkostgericht) sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
Janeee 
sagt:
sagt: 23.09.2008 11:51
Seeeehr lecker. Eine schöne und angenehme Schärfe.
Das Rezept ist auch ohne Kohlenhydrate und obwohl ich die doppelte Menge gekocht und über 2 Tage auch verspeist habe, habe ich kein Gramm zugenommen. :-)
Das Rezept ist gold wert ;-)
Lieben Gruß
Jane
Das Rezept ist auch ohne Kohlenhydrate und obwohl ich die doppelte Menge gekocht und über 2 Tage auch verspeist habe, habe ich kein Gramm zugenommen. :-)
Das Rezept ist gold wert ;-)
Lieben Gruß
Jane
cookwithjane
sagt:
sagt: 14.11.2008 13:09
WONDERFUL...
Allerdings habe ich es noch schärfer gemacht, ich mag es, wenn es ein bißchen brennt...hmmm
Und vor allem so leicht
:-)
thanks
Jane
Allerdings habe ich es noch schärfer gemacht, ich mag es, wenn es ein bißchen brennt...hmmm
Und vor allem so leicht
:-)
thanks
Jane
22.03.2009 18:05
Hallo eddie0699,
bis auf die rote Zwiebel und die frischen Chilischoten ( ersatzweise Flocken ) habe ich alles nach Anweisung reingeschnippelt und da wir es als Ragout essen wollten, Reis dazu serviert.
Schmeckt einfach lecker, gerade durch die Kräuter und die angenehme Schärfe.
LG, Angelika
bis auf die rote Zwiebel und die frischen Chilischoten ( ersatzweise Flocken ) habe ich alles nach Anweisung reingeschnippelt und da wir es als Ragout essen wollten, Reis dazu serviert.
Schmeckt einfach lecker, gerade durch die Kräuter und die angenehme Schärfe.
LG, Angelika
27.05.2009 14:49
Hallo eddie0699,
super leckeres Gericht, das bei allen Familienmitgliedern Anklang fand! Ich hatte zwar keine Kohlrabi (gibt es z. Zt. nicht), aber das tat dem Geschmack sicher keinen Abbruch.
Danke für's Rezept und Liebe Grüße
PettyHa
super leckeres Gericht, das bei allen Familienmitgliedern Anklang fand! Ich hatte zwar keine Kohlrabi (gibt es z. Zt. nicht), aber das tat dem Geschmack sicher keinen Abbruch.
Danke für's Rezept und Liebe Grüße
PettyHa
gemubu4
sagt:
sagt: 19.10.2009 11:32
Hallo Eddie, ich habe dein Rezept gestern Abend gekocht und wir (meine Frau und deren Freundin) waren begeistert. Die scharfe Paprikapaste wurde weggelassen, es war uns so schon scharf genug und auf Beilagen haben wir auch verzichtet :-))
Mit herlichem Gruß, Gerhard
Mit herlichem Gruß, Gerhard
20.12.2009 00:41
Hallihallo,
supi-feinerle - 5* von uns.
Hab das Rezept auf 4 Personen/Portionen hochgerechnet, da ich doch meine verfressene Bande kenn.
Doch was war? Dieses Gericht ist dank des vielen Gemüses gut sättigend und so hat es glatt noch zu einer "zweiten Runde" Essen gereicht :-) Wobei ich sagen darf: Aufgewärmt schmeckt der Eintopf noch besser.
Für meine Männer gab's Nudeln dazu, für mich gab's den Eintopf trennkostmäßig pur.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Grüßle
s'Mäusle :-)
supi-feinerle - 5* von uns.
Hab das Rezept auf 4 Personen/Portionen hochgerechnet, da ich doch meine verfressene Bande kenn.
Doch was war? Dieses Gericht ist dank des vielen Gemüses gut sättigend und so hat es glatt noch zu einer "zweiten Runde" Essen gereicht :-) Wobei ich sagen darf: Aufgewärmt schmeckt der Eintopf noch besser.
Für meine Männer gab's Nudeln dazu, für mich gab's den Eintopf trennkostmäßig pur.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Grüßle
s'Mäusle :-)
jeany-stern 
sagt:
sagt: 06.03.2010 19:49
hat uns sehr gut geschmeckt. Danke fürs Rezept.
19.05.2010 06:46
Hallo an alle,
es freut mich, das dieses Rezept so guten Anklang findet. Obwohl es ja eigentlich "nur" einer Eigenkreation/Resteverwertung abstammt. Ich koche es aber desöfteren, auch abgewandelt, mit anderen Gemüsezutaten oder auch mal mit Schwein- statt Hühnerfleisch.
LG
es freut mich, das dieses Rezept so guten Anklang findet. Obwohl es ja eigentlich "nur" einer Eigenkreation/Resteverwertung abstammt. Ich koche es aber desöfteren, auch abgewandelt, mit anderen Gemüsezutaten oder auch mal mit Schwein- statt Hühnerfleisch.
LG
rosaschleim
sagt:
sagt: 14.06.2010 19:52
Hallo !
Ich habe das Rezept noch nicht nachgekocht, ich frage mich nämlich, ob das Hühnerfleisch nicht hart wird, wenn man es die ganze Zeit mitkocht?
mfg
Rosa
Ich habe das Rezept noch nicht nachgekocht, ich frage mich nämlich, ob das Hühnerfleisch nicht hart wird, wenn man es die ganze Zeit mitkocht?
mfg
Rosa
15.06.2010 15:51
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