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Hähncheneintopf à la Eddie
mediterran, Trennkost
Zutaten
| 1 | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 kleine | Zucchini |
| 1 | Kohlrabi |
| 3 | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 1 | Schalotte(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Chilischote(n), rot |
| 1 Glas | Geflügelbrühe oder Gemüsebrühe |
| 400 g | Tomate(n), passiert |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 EL | Paprikapulver |
| 2 | Tomate(n), getrocknet |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, frisch | |
| Kräuter der Provence | |
| evtl. | Paprika-Würzpaste |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Olivenöl erhitzen. Die klein geschnittenen Zwiebeln, Knoblauch, Chilischoten und getrocknete Tomaten darin andünsten. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und zugeben. Ebenfalls andünsten.
Klein geschnittenes Gemüse (Kohlrabi, Möhre und Zucchini) hineingeben und alles ca. 5 Minuten mitdünsten. Tomatenmark untermengen, dann alles großzügig mit Paprikapulver bestäuben und nochmals gut durchrühren. Mit der Brühe ablöschen und die passierten Tomaten dazugeben. Aufkochen lassen, Paprikastücke und Tomatenachtel hinzugeben. Nach Bedarf noch etwas Flüssigkeit hinzugeben.
Alles im geschlossenen Kochtopf ca. 20 Minuten leise köcheln lassen. Am Ende der Garzeit nach Belieben würzen (ich gebe noch einen großzügigen Löffel scharfe Paprikapaste - Erös Pista - hinzu). Kräuter der Provence und reichlich frische Petersilie zufügen.
Dazu Beilagen, wie Reis, Baguette, Gnocchi oder Kartoffeln servieren. Schmeckt aber auch ohne Beilagen als Suppe (Trennkostgericht) sehr gut.
Klein geschnittenes Gemüse (Kohlrabi, Möhre und Zucchini) hineingeben und alles ca. 5 Minuten mitdünsten. Tomatenmark untermengen, dann alles großzügig mit Paprikapulver bestäuben und nochmals gut durchrühren. Mit der Brühe ablöschen und die passierten Tomaten dazugeben. Aufkochen lassen, Paprikastücke und Tomatenachtel hinzugeben. Nach Bedarf noch etwas Flüssigkeit hinzugeben.
Alles im geschlossenen Kochtopf ca. 20 Minuten leise köcheln lassen. Am Ende der Garzeit nach Belieben würzen (ich gebe noch einen großzügigen Löffel scharfe Paprikapaste - Erös Pista - hinzu). Kräuter der Provence und reichlich frische Petersilie zufügen.
Dazu Beilagen, wie Reis, Baguette, Gnocchi oder Kartoffeln servieren. Schmeckt aber auch ohne Beilagen als Suppe (Trennkostgericht) sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich glückliche, hatte fast alle Zutaten im Haus. Musste jedoch anstatt Chilischoten Chiliflocken nehmen und eine milde Paprikapaste. Meine Nachbarin konnte ich auch noch mit einer Kostprobe beglücken. Zum Nachkochen zu empfehlen.
Gruß Anja
Gruß Anja
Seeeehr lecker. Eine schöne und angenehme Schärfe.
Das Rezept ist auch ohne Kohlenhydrate und obwohl ich die doppelte Menge gekocht und über 2 Tage auch verspeist habe, habe ich kein Gramm zugenommen. :-)
Das Rezept ist gold wert ;-)
Lieben Gruß
Jane
Das Rezept ist auch ohne Kohlenhydrate und obwohl ich die doppelte Menge gekocht und über 2 Tage auch verspeist habe, habe ich kein Gramm zugenommen. :-)
Das Rezept ist gold wert ;-)
Lieben Gruß
Jane
WONDERFUL...
Allerdings habe ich es noch schärfer gemacht, ich mag es, wenn es ein bißchen brennt...hmmm
Und vor allem so leicht
:-)
thanks
Jane
Allerdings habe ich es noch schärfer gemacht, ich mag es, wenn es ein bißchen brennt...hmmm
Und vor allem so leicht
:-)
thanks
Jane
Hallo eddie0699,
bis auf die rote Zwiebel und die frischen Chilischoten ( ersatzweise Flocken ) habe ich alles nach Anweisung reingeschnippelt und da wir es als Ragout essen wollten, Reis dazu serviert.
Schmeckt einfach lecker, gerade durch die Kräuter und die angenehme Schärfe.
LG, Angelika
bis auf die rote Zwiebel und die frischen Chilischoten ( ersatzweise Flocken ) habe ich alles nach Anweisung reingeschnippelt und da wir es als Ragout essen wollten, Reis dazu serviert.
Schmeckt einfach lecker, gerade durch die Kräuter und die angenehme Schärfe.
LG, Angelika
Hallo eddie0699,
super leckeres Gericht, das bei allen Familienmitgliedern Anklang fand! Ich hatte zwar keine Kohlrabi (gibt es z. Zt. nicht), aber das tat dem Geschmack sicher keinen Abbruch.
Danke für's Rezept und Liebe Grüße
PettyHa
super leckeres Gericht, das bei allen Familienmitgliedern Anklang fand! Ich hatte zwar keine Kohlrabi (gibt es z. Zt. nicht), aber das tat dem Geschmack sicher keinen Abbruch.
Danke für's Rezept und Liebe Grüße
PettyHa
Hallo Eddie, ich habe dein Rezept gestern Abend gekocht und wir (meine Frau und deren Freundin) waren begeistert. Die scharfe Paprikapaste wurde weggelassen, es war uns so schon scharf genug und auf Beilagen haben wir auch verzichtet :-))
Mit herlichem Gruß, Gerhard
Mit herlichem Gruß, Gerhard
Hallihallo,
supi-feinerle - 5* von uns.
Hab das Rezept auf 4 Personen/Portionen hochgerechnet, da ich doch meine verfressene Bande kenn.
Doch was war? Dieses Gericht ist dank des vielen Gemüses gut sättigend und so hat es glatt noch zu einer "zweiten Runde" Essen gereicht :-) Wobei ich sagen darf: Aufgewärmt schmeckt der Eintopf noch besser.
Für meine Männer gab's Nudeln dazu, für mich gab's den Eintopf trennkostmäßig pur.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Grüßle
s'Mäusle :-)
supi-feinerle - 5* von uns.
Hab das Rezept auf 4 Personen/Portionen hochgerechnet, da ich doch meine verfressene Bande kenn.
Doch was war? Dieses Gericht ist dank des vielen Gemüses gut sättigend und so hat es glatt noch zu einer "zweiten Runde" Essen gereicht :-) Wobei ich sagen darf: Aufgewärmt schmeckt der Eintopf noch besser.
Für meine Männer gab's Nudeln dazu, für mich gab's den Eintopf trennkostmäßig pur.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Grüßle
s'Mäusle :-)
hat uns sehr gut geschmeckt. Danke fürs Rezept.
Hallo an alle,
es freut mich, das dieses Rezept so guten Anklang findet. Obwohl es ja eigentlich "nur" einer Eigenkreation/Resteverwertung abstammt. Ich koche es aber desöfteren, auch abgewandelt, mit anderen Gemüsezutaten oder auch mal mit Schwein- statt Hühnerfleisch.
LG
es freut mich, das dieses Rezept so guten Anklang findet. Obwohl es ja eigentlich "nur" einer Eigenkreation/Resteverwertung abstammt. Ich koche es aber desöfteren, auch abgewandelt, mit anderen Gemüsezutaten oder auch mal mit Schwein- statt Hühnerfleisch.
LG
Hallo !
Ich habe das Rezept noch nicht nachgekocht, ich frage mich nämlich, ob das Hühnerfleisch nicht hart wird, wenn man es die ganze Zeit mitkocht?
mfg
Rosa
Ich habe das Rezept noch nicht nachgekocht, ich frage mich nämlich, ob das Hühnerfleisch nicht hart wird, wenn man es die ganze Zeit mitkocht?
mfg
Rosa
Hallo Eddei, wir haben gerade Dein supergutes Rezept gegessen (hört sich ja saublöd an der Satz).
Werde das nächst Mal mageres Schweinefleisch nehmen, ich finde das Hühnchen geht ein bisschen unter, in dem gut gewürzten Gemüse.
Aber sonst super 5 Sternchen von uns.
Grüßle
BCH
Werde das nächst Mal mageres Schweinefleisch nehmen, ich finde das Hühnchen geht ein bisschen unter, in dem gut gewürzten Gemüse.
Aber sonst super 5 Sternchen von uns.
Grüßle
BCH
Hilfreicher Kommentar:
Hatte auch fast alles zu Hause, habe es mit Hänchenkeulen gemacht, die ich nach dem kochen ausgelöst habe, gibt einen kräftigeren Hühnergeschmack. Gutes Rezept.
Bis auf die getrokneten Tomaten hatte ich alles daheim. Etwas mehr Chili und statt einem habe ich zwei Hühnerbrüsterln genommen. War TEUFLISCH gut!!!! Mit Reis serviert.
Lg, Somoli
Lg, Somoli
Hallo,
freut mich, das meine Eigenkreation so gut bei Euch ankommt. Und wow, heute Rezept des Tages.... :-)
LG
freut mich, das meine Eigenkreation so gut bei Euch ankommt. Und wow, heute Rezept des Tages.... :-)
LG
Das ist ja mal wirklich sehr lecker. Ich hab zwar ein wenig abgewandelt und die Zucchini weggelassen aber das Gericht kam sehr gut bei meiner Familie an. Unser Fazit: Dringend wiederholungsbedürftig.
Sehr lecker,
danke für das Rezept!
danke für das Rezept!
Hallo!
Nach über 25 Minuten im Topf dürfte das Hähnchenfilet hin sein, also trocken auseinanderfallen und kaum noch Geschmack haben. Besser ist es, die Stücke zunächst in ein wenig Stärkemehl zu wenden, sacht anzubraten und aus der Pfanne heraus zu nehmen. Dann die übrigen Zutaten wie angegeben garen und zum Schluß die Hähnchenstücke ohne weitere Hitzezufuhr im der Pfanne garziehen lassen. So bleiben die Hähnchenstücke weich und saftig.
Nach über 25 Minuten im Topf dürfte das Hähnchenfilet hin sein, also trocken auseinanderfallen und kaum noch Geschmack haben. Besser ist es, die Stücke zunächst in ein wenig Stärkemehl zu wenden, sacht anzubraten und aus der Pfanne heraus zu nehmen. Dann die übrigen Zutaten wie angegeben garen und zum Schluß die Hähnchenstücke ohne weitere Hitzezufuhr im der Pfanne garziehen lassen. So bleiben die Hähnchenstücke weich und saftig.
WOW, habe es nachgekocht, sehr lecker.
Auch meine Arbeitskollegen (darunter auch ein Moslem) waren begeistert!
"Wovon man besonderst schwärmt, wenn´wieder aufgewärmt!!" W. Busch
Escht legga! Hessisch
Auch meine Arbeitskollegen (darunter auch ein Moslem) waren begeistert!
"Wovon man besonderst schwärmt, wenn´wieder aufgewärmt!!" W. Busch
Escht legga! Hessisch
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richter_anja
18.09.2007 13:56 Uhr