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Juttas Kartoffellebkuchen
Zutaten
| 225 g | Mehl |
| 375 g | Zucker |
| 250 g | Nüsse, gemahlen |
| 50 g | Orangeat |
| 50 g | Zitronat |
| 1/2 Pck. | Lebkuchengewürz |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 3 | Ei(er) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| einige | Oblaten (große Backoblaten) |
| evtl. | Kuchenglasur |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffel kochen, schälen und auskühlen lassen, dann durch die Kartoffelpresse drücken. Alle anderen Zutaten dazugeben, gut vermischen und dann den Teig mit einem kleinen Löffel auf große Backoblaten setzen. Im Ofen bei 180-200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Evtl. die Lebkuchen nach dem Auskühlen mit einer Glasur nach Wahl bestreichen.
Evtl. die Lebkuchen nach dem Auskühlen mit einer Glasur nach Wahl bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
vielen Dank für die Fotos... Die sehen echt prima aus. Meine sind dieses Jahr etwas matschig geworden. Ich weiß auch nicht warum...
Freue mich schon auf die nächste Bäckerei...
LG, nanabi
vielen Dank für die Fotos... Die sehen echt prima aus. Meine sind dieses Jahr etwas matschig geworden. Ich weiß auch nicht warum...
Freue mich schon auf die nächste Bäckerei...
LG, nanabi
Hallo,
danke für die neuen Fotos. Ich vergeß immer wieder, welche zu machen.....
LG, nanabi
danke für die neuen Fotos. Ich vergeß immer wieder, welche zu machen.....
LG, nanabi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Nanabi,ich habe heute zum ersten mal Kartoffellebkuchen gebacken und muss sagen, die sind oberlecker. Meine ganze Wohnung duftet schon nach Weihnachtern. Ich habe, weil ich es nicht ganz so süß mag, viel weniger Zucker, dafür den Braunen genommen und bin mit dem Ergebnis rundum zufrieden. So konnte ich heute auch meine Lebkuchenglocken einweihen.
Vielen Dank für das leckere Rezept, welches ich mit Sicherheit nochmal backen werde. Von mir gibt es 5 Sterne.
LG Doreen
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Auch ich hab ein bisschen weniger Zucker genommen und einen kleinen Teil durch Honig ersetzt.
Nüsse waren bei mir Walnüsse und ich hatte nur Orangeat verwendet.
Wie vor mir schon geschrieben wurde: Echt lecker, nicht zu süß, saftig durch die Kartoffeln... und duftend, was ja auch einen großen Teil einer gelungenen Weihnachtsbäckerei ausmacht... :-)
Wir unter LLL abgespeichert: Leckere Lebkuchen, Lohnend!
lg vom mops
Hallo,
vielen Dank für Eure tollen Kommentare. Es freut mich wirklich, daß die Lebkuchen so gut bei Euch ankommen.
Guten Appetit und eine schöne Adventszeit,
Nanabi
vielen Dank für Eure tollen Kommentare. Es freut mich wirklich, daß die Lebkuchen so gut bei Euch ankommen.
Guten Appetit und eine schöne Adventszeit,
Nanabi
Ein klasse Rezept!
Das sind die besten Kartoffellebkuchen, die ich je gegessen habe!
Total perfekt, ich weiß gar nicht, wie ich das besser beschreiben könnte.
Sie sind saftig, aber nicht matschig und schmecken einfach viel zu gut.. so gut, dass es fast schon empfehlenswert ist, sie nicht zu backen, weil man ihnen absolut nicht mehr widerstehen kann, wenn sie erst fertig sind.
:)
Liebe Grüße
backzwergchen
Das sind die besten Kartoffellebkuchen, die ich je gegessen habe!
Total perfekt, ich weiß gar nicht, wie ich das besser beschreiben könnte.
Sie sind saftig, aber nicht matschig und schmecken einfach viel zu gut.. so gut, dass es fast schon empfehlenswert ist, sie nicht zu backen, weil man ihnen absolut nicht mehr widerstehen kann, wenn sie erst fertig sind.
:)
Liebe Grüße
backzwergchen
...mache das doppelte Rezept! Sind sonst immer gleich weg...
"*****"
LG Angela Jutta
PS: Lebkuchenglocke IST klasse!!
"*****"
LG Angela Jutta
PS: Lebkuchenglocke IST klasse!!
Hallo,
ich habe gerade die Lebkuchen aus dem Ofen geholt und ich muss sagen ich hätte nicht gedacht das das mit Kartoffeln schmeckt. Sehr lecker und leider machen die auch süchtig :D
Nun weiß ich nicht, wo ich die lagern soll, ich möchte sie am 1. Advent auf den Tisch stellen, halten die sich so lange?
lg
ich habe gerade die Lebkuchen aus dem Ofen geholt und ich muss sagen ich hätte nicht gedacht das das mit Kartoffeln schmeckt. Sehr lecker und leider machen die auch süchtig :D
Nun weiß ich nicht, wo ich die lagern soll, ich möchte sie am 1. Advent auf den Tisch stellen, halten die sich so lange?
lg
Hallo,
ich habe die Lebkuchen nachgebacken und muss sagen - wirklich sehr lecker! Einen Teil habe ich mit einer Punschglasur und ein Teil mit Schokolade überzogen, den Rest habe ich "pur" gelassen; überlebt haben es die leckeren Lebkuchen keine zwei Tage :-)
LG Lunetta
ich habe die Lebkuchen nachgebacken und muss sagen - wirklich sehr lecker! Einen Teil habe ich mit einer Punschglasur und ein Teil mit Schokolade überzogen, den Rest habe ich "pur" gelassen; überlebt haben es die leckeren Lebkuchen keine zwei Tage :-)
LG Lunetta
das sind die besten lebkuchen überhaupt,mit den kartoffeln werden sie schön saftig und man kann auch kloßteig nehmen oder fertiges pürree geht genau so...
Die habe ich jetzt schon zum zweiten Mal dieses Jahr gebacken.
So schnell sie gebacken sind, so schnell sind sie auch wieder weg!!
So schnell sie gebacken sind, so schnell sind sie auch wieder weg!!
Hallo,
da ich zwar Lebkuchen selber machen will, aber weder ein Rezept machen will, was erst Wochen stehen muss bzw. der Teig lagern muss, hab ich mich für deines entschieden und ich bin absolut begeistert.
Nicht nur das es schnell und einfach zu machen ist, es schmeckt auch noch ober lecker.
Da ich noch Kartoffelbrei übrig hatte, hab ich den genommen ;-)
Zwar sind sie etwas verlaufen, aber das tut dem super Geschmack keinen Abbruch.
Allerdings hat das Rezept auch einen Nachteil, da man sie nämlich gleich essen kann, werden sie wohl kaum bis Weihnachten halten und das heißt ich muss nochmal ran :D Aber bei einem so einfachen und leckeren Rezept, ist das auch nur halb so schlimm.
Deswegen auch verdiente 5*
lg Jacky
da ich zwar Lebkuchen selber machen will, aber weder ein Rezept machen will, was erst Wochen stehen muss bzw. der Teig lagern muss, hab ich mich für deines entschieden und ich bin absolut begeistert.
Nicht nur das es schnell und einfach zu machen ist, es schmeckt auch noch ober lecker.
Da ich noch Kartoffelbrei übrig hatte, hab ich den genommen ;-)
Zwar sind sie etwas verlaufen, aber das tut dem super Geschmack keinen Abbruch.
Allerdings hat das Rezept auch einen Nachteil, da man sie nämlich gleich essen kann, werden sie wohl kaum bis Weihnachten halten und das heißt ich muss nochmal ran :D Aber bei einem so einfachen und leckeren Rezept, ist das auch nur halb so schlimm.
Deswegen auch verdiente 5*
lg Jacky
Hallo
@Jacky: das freut mich echt, daß dir mein Rezept so gut gefällt. Das mit dem Kartoffelbrei ist eine gute Idee... :o) Und bei uns ist der "Nachteil" auch immer groß... :o)
LG und laß sie dir schmecken...
nanabi
@Jacky: das freut mich echt, daß dir mein Rezept so gut gefällt. Das mit dem Kartoffelbrei ist eine gute Idee... :o) Und bei uns ist der "Nachteil" auch immer groß... :o)
LG und laß sie dir schmecken...
nanabi
Trotz der Tatsache, dass ich die doppelte Menge gebacken hab, muss ich sie schon wieder backen. Sie finden reißenden Absatz und für meine Mutter sind es die leckersten Lebkuchen überhaupt. Herzlichen Dank für das fantastische Rezept. 5***
Liebe Grüße
Noemi
Liebe Grüße
Noemi
Hallo,
super... finde ich ganz toll, daß Euch das Rezept so gut gefällt...
Weiterhin Guten Appetit und frohe weihnachten!
LG, nanabi
super... finde ich ganz toll, daß Euch das Rezept so gut gefällt...
Weiterhin Guten Appetit und frohe weihnachten!
LG, nanabi
Wir haben die kartoffellebkuchen auch gemacht
die kartoffeln schmeckt man gar nicht.
schön locker und saftig
wirklich klasse finde sogar ich und ich bin eigentlich kein großer freund von lebkuchen, ich mag andere plätzchen lieber
glg Ninja
die kartoffeln schmeckt man gar nicht.
schön locker und saftig
wirklich klasse finde sogar ich und ich bin eigentlich kein großer freund von lebkuchen, ich mag andere plätzchen lieber
glg Ninja
von mir gibts auch 5 sterne für das tolle rezept...mach die lebkuchen des öffteren...auch jetzt gerade wieder weil warum immer erst auf den winter warten.....
lg noan.mami
lg noan.mami
hab die letztes jahr auch schon gebacken...und jetzt mache ich gerade wieder einen teig für ne ladung....die sind einfach super lecker und total einfach zu backen.....
Hallo,
ich habe heute deine sensationellen Lebkuchen gebacken. Wirklich ein ganz tolles Rezept. Ich werde sie wohl nochmal machen müssen. Danke !
5 Sterne von mir und Bilder sind unterwegs.
LG..........MoniRigatoni
ich habe heute deine sensationellen Lebkuchen gebacken. Wirklich ein ganz tolles Rezept. Ich werde sie wohl nochmal machen müssen. Danke !
5 Sterne von mir und Bilder sind unterwegs.
LG..........MoniRigatoni
Vielen Dank für dieses tolle und einfache Rezept.
Ich habe es gerade nochmal abgeschrieben, da ich nur noch am Verteilen bin.
Und dieses Kompliment gebe ich gern zurück! Die Lebkuchen schmecken saftig, aber auch ich habe die Zuckermenge zu einem drittel reduziert.
Ich habe es gerade nochmal abgeschrieben, da ich nur noch am Verteilen bin.
Und dieses Kompliment gebe ich gern zurück! Die Lebkuchen schmecken saftig, aber auch ich habe die Zuckermenge zu einem drittel reduziert.
Habe heute die ersten Lebkuchen meines Lebens gebacken und sie schmecken einfach waaaahnsinnig gut :-)
Habe den Zucker auf 250 gr reduziert. Einen Teil hab ich mit Punsch Glasur, den anderen mit Kuvertüre bestrichen.
Mit dieser Mengenangabe sind es bei mir 36 Stück geworden auf 70mm Oblaten.
Ich glaube nicht das die bis Weihnachten überleben werden ;-)
Habe den Zucker auf 250 gr reduziert. Einen Teil hab ich mit Punsch Glasur, den anderen mit Kuvertüre bestrichen.
Mit dieser Mengenangabe sind es bei mir 36 Stück geworden auf 70mm Oblaten.
Ich glaube nicht das die bis Weihnachten überleben werden ;-)
Hab heute auch deine Lebkuchen gebacken. Sind super lecker geworden. Werde nächstes mal aber auch die Zuckermenge etwas reduzieren, da sie relativ süss sind. Die haben sich aber trotzdem 5* verdient
Ich backe seeehhhrr oft ( aber noch nie Lebkuchen), weiß aber nicht ob ich hier etwas falsch gemacht habe.
Habe mich genau an das Rezept gehalten ( mach ich beim ersten Mal immer so).
Der teig ist aber sehr matschig und klebrig geworden ( muß das so sein?)
Ich habe ihn garnicht auf die Oblaten bekommen. dann habe ich noch Mehl dazugegeben, bis der teig eine feste Konsistens hatte. Ich habe ihn dann komplett auf das Backblech gestrichen und nach dem Backen in kleine Stücke geschnitten.
Also Fazit: Geschmacklich sehr gut, nur zu trocken. Kommt bestimmt von meiner extra Ladung Mehl.
Habt Ihr einen Tipp wie man ihn besser auf die Oblaten bekommt ohne das man einen Anfall kriegt weil der Löffel überall klebt?????
LG
das mümmelchen
Habe mich genau an das Rezept gehalten ( mach ich beim ersten Mal immer so).
Der teig ist aber sehr matschig und klebrig geworden ( muß das so sein?)
Ich habe ihn garnicht auf die Oblaten bekommen. dann habe ich noch Mehl dazugegeben, bis der teig eine feste Konsistens hatte. Ich habe ihn dann komplett auf das Backblech gestrichen und nach dem Backen in kleine Stücke geschnitten.
Also Fazit: Geschmacklich sehr gut, nur zu trocken. Kommt bestimmt von meiner extra Ladung Mehl.
Habt Ihr einen Tipp wie man ihn besser auf die Oblaten bekommt ohne das man einen Anfall kriegt weil der Löffel überall klebt?????
LG
das mümmelchen
Ich habe diese Lebkuchen gebacken, und bin total begeistert. Die sind schoen weich und lecker in Geschmack. Mein Teig war nicht zu klebrig.
Hatte bedenken wegen den Kartoffeln.....
Kann sie nur weiter empfehlen.
LG
Salzbretzel
Hatte bedenken wegen den Kartoffeln.....
Kann sie nur weiter empfehlen.
LG
Salzbretzel
@mümmelchen, ich befeuchte die Löffelchen und das Messer zum lGlattstreichen etwas mit Wasser, dann klebt nix.
Habe diese REzepte dieses Jahr das erste Mal gebacken und fand sie super.
Einen grossen Wehrmutstropfen gibts allerdings, länger als 1 Woche kann man sie nicht aufheben weil sie sonst schimmeln.
Habe diese REzepte dieses Jahr das erste Mal gebacken und fand sie super.
Einen grossen Wehrmutstropfen gibts allerdings, länger als 1 Woche kann man sie nicht aufheben weil sie sonst schimmeln.
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Nanabi
02.01.2009 12:45 Uhr