Die Erdbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Von den Stielen zupfen und halbieren oder vierteln. Die unteren Blätter von den Basilikumzweigen abzupfen und in Streifen schneiden.

Erdbeeren, Basilikum, Honig, Aceto balsamico und gecrushtes Eis mit etwas Mineralwasser in einen großen Zerkleinerer geben und cremig mixen.

In zwei große Gläser füllen, Pfeffer darüber mahlen und mit den Basilikumzweigen oder -blättern dekoriert servieren.

Tipp: Falls gerade keine Erdbeerzeit ist, tiefgekühlte Erdbeeren kaufen und dafür die Eiswürfel weglassen.