Feuermohns Kartoffelauflauf mit Spinat & Scampis



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Zutaten für Portionen

1 kg Kartoffel(n)
250 g Kirschtomate(n)
2 Pkt. Scampi, TK
500 g Blattspinat, TK
400 g Schlagsahne
Ei(er)
200 g Käse, geriebener Gouda
  Thymian
  Rosmarin
Knoblauchzehe(n)
  Pfeffer, frisch gemahlen
  Salz
  Olivenöl

Zubereitung

Die Scampi mindestens 5 Stunden vorher auftauen lassen. Den Blattspinat nach Packungsanweisung zubereiten.
Die Knoblauchzehen häuten und zwei davon durch die Knoblauchpresse zu dem Spinat geben und mitdünsten lassen.
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Cocktailtomaten waschen, trocknen und halbieren.

Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Den Spinat mit den Scampis, den Kartoffelscheiben, den halbierten Cocktailtomaten und der Hälfte des Goudas vermischen und in die Auflaufform geben.
Das Ei verquirlen und dann die Sahne dazu gießen und noch einmal alles gut miteinander verrühren. Knoblauchzehen dazu pressen und verrühren.
Die Sahnesauce anschließend dann mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen und über die Kartoffelmasse geben. Den restlichen Gouda darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 40 Minuten überbacken.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 22.03.07
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Verfasser:

feuermohn Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

bross  Sternekoch sagt:  
25.03.2007 13:29
Die Kartoffeln kommen roh in den Auflauf, oder sind es Pellkartoffeln?

LG!
bross

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feuermohn Sternekoch sagt:  
25.03.2007 16:26
Hallo Bross

die Kartoffeln kommen roh in den Auflauf. Wenn Du Pellkartoffeln nimmst würde ich die Temperatur auf 180 Grad senken und anschließend 30 Minuten in den Backofen. Habe ich nämlich auch schon einmal gemacht weil ich vom Vortag viele Pellkartoffeln übrig hatte.

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