Butter mit dem Zucker vermengen und schaumig rühren. Eier trennen, Dotter nacheinander einzeln zur Masse dazugeben, Eiklar beiseite stellen und später zu Eischnee verarbeiten. Nun den Vanillezucker, den Mohn und die Mandeln beimengen. Nach Geschmack Rum und Zimt beigeben, zuletzt den Schnee unterheben.

Nun alles in eine ausgefettete Tortenform geben und bei etwa 175°C im vorgeheizten Backrohr ca. 50 Minuten backen. Wenn der Kuchen fertig ist, mit Ribiselmarmelade oben und seitlich bestreichen und mit der Schokoladenglasur überziehen.