Henglein
Rama Cremefine
| Tagliatelle mit Erbsen in Balsamico - Sahne - Sauce
| 1 Pkt. | Bandnudeln (Tagliatelle) |
| 250 g | Erbsen, TK oder aus der Dose |
| 100 g | Schinken (Katenschinken), gewürfelter |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| etwas | Balsamico |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| etwas | Öl |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen, klein hacken und in einem Topf mit etwas Öl und einer Prise Zucker glasig andünsten. Katenschinken dazugeben und mit Zwiebel und Knoblauch goldbraun anbraten. Erbsen (Dose vorher abtropfen lassen) zugeben und kurz mitbraten. Etwas Balsamico über Erbsen, Schinken, Zwiebel und Knoblauch verteilen, so dass alles gerade eben benetzt ist. Alles miteinander verrühren und kurz aufköcheln lassen.
Sobald der Balsamico reduziert ist und der Dampf nicht mehr stark nach Essig riecht, den Becher saure Sahne zugeben. Alles miteinander verrühren, so dass sich eine bräunliche Sauce ergibt. Die Hitze reduzieren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen. Dann abseihen und anschließend mit der Sauce vermischen.
Die Nudeln mit Sauce dann portionsweise auf Teller verteilen und servieren.
Sobald der Balsamico reduziert ist und der Dampf nicht mehr stark nach Essig riecht, den Becher saure Sahne zugeben. Alles miteinander verrühren, so dass sich eine bräunliche Sauce ergibt. Die Hitze reduzieren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen. Dann abseihen und anschließend mit der Sauce vermischen.
Die Nudeln mit Sauce dann portionsweise auf Teller verteilen und servieren.
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