Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohl - Linsen - Curry mit Tofu
)
| 300 g | Blumenkohl (fertig geputzte Röschen gewogen) |
| 100 g | Linsen, rote |
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Stück | Ingwer, walnussgroß |
| 2 EL | Öl zum Dünsten |
| ½ Tasse | Wasser oder Gemüsebrühe |
| ½ TL | Currypulver |
| Salz | |
| 200 g | Tofu, naturell oder Pfeffer-Tofu (Reformhaus) |
| Zitronensaft | |
| evtl. | Sojasauce |
Zubereitung
Blumenkohl und rote Linsen getrennt voneinander nicht zu weich garen. Die Gemüsezwiebel schälen, vierteln und in Scheiben schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ingwer schälen und grob reiben.
Öl in einer Pfanne oder einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Wasser oder Brühe zugeben. Das Currypulver einrühren und ca. 5 Min. köcheln lassen.
Blumenkohl und Linsen zugeben, kurz mitdünsten lassen. Zum Schluss den Tofu würfeln und unterheben. Mit Salz, Zitronensaft und evtl. Sojasauce abschmecken. Heiß servieren.
Hinweis: Durch die Linsen braucht man nicht unbedingt eine weitere Sättigungsbeilage. Wem trotzdem etwas fehlt, reicht Reis dazu oder versucht einmal, das indische Fladenbrot selber in der Pfanne zu backen (Rezepte hierzu gibt es hier sicherlich in der Datenbank).
Öl in einer Pfanne oder einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Wasser oder Brühe zugeben. Das Currypulver einrühren und ca. 5 Min. köcheln lassen.
Blumenkohl und Linsen zugeben, kurz mitdünsten lassen. Zum Schluss den Tofu würfeln und unterheben. Mit Salz, Zitronensaft und evtl. Sojasauce abschmecken. Heiß servieren.
Hinweis: Durch die Linsen braucht man nicht unbedingt eine weitere Sättigungsbeilage. Wem trotzdem etwas fehlt, reicht Reis dazu oder versucht einmal, das indische Fladenbrot selber in der Pfanne zu backen (Rezepte hierzu gibt es hier sicherlich in der Datenbank).
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Kommentare anderer Nutzer
13.01.2009 09:17
Hi angie17...
Leider hatte ich keine roten Linsen im Haus, es schmeckte aber auch ohne sehr lecker!!
Habe den normalen Tofu jedoch mit dem Knoblauch, Ingwer, 100 ml Gemüsebrühe und Sojasauce eine gute Stunde mariniert - dann weiter wie von dir beschrieben.
Danke für dieses Rezept sagt die
knobichili
Leider hatte ich keine roten Linsen im Haus, es schmeckte aber auch ohne sehr lecker!!
Habe den normalen Tofu jedoch mit dem Knoblauch, Ingwer, 100 ml Gemüsebrühe und Sojasauce eine gute Stunde mariniert - dann weiter wie von dir beschrieben.
Danke für dieses Rezept sagt die
knobichili
DoertheZ 
sagt:
sagt: 05.10.2009 21:34
wir fanden es sehr sehr lecker! alles weggeputzt. hatte den tofu gewürfelt in sojasoße eingelegt.
danke, dörthe
danke, dörthe
evecharlo 
sagt:
sagt: 21.11.2010 19:35
merci für dieses gericht, das ich in etwas abgeänderter form sehr genossen habe: kokusfett - darin senfkörner, kreuzkümmel, lauchzwiebeln und kokusflocken dünsten - evtl. mit reiswein ablöschen und weiter wie im rezept bzw. kohl und linsen dazu.ausserdem kokusmilch, noch ein paar gewürze extra wie koriander (z.B. koriander paste) und kardamon. mit leckren sprossen garniert und naan brot serviert...mmm lecker. lg eve
vegetaroline 
sagt:
sagt: 24.11.2011 19:27
Ein leckeres und einfaches Rezept, vor allem, da es TK-Blumenkohl gibt (;
Ich habe es genauso gemacht wie angegeben, außer, dass ich statt dem Naturtofu Räuchertofu genommen habe. Der hat wesentlich mehr Geschmack und passt hervorragend hinein. Dazu gabs grünen Salat.
Ich habe es genauso gemacht wie angegeben, außer, dass ich statt dem Naturtofu Räuchertofu genommen habe. Der hat wesentlich mehr Geschmack und passt hervorragend hinein. Dazu gabs grünen Salat.
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Ich habe mal ein Bild hochgeladen, vielleicht kannst Du mich dann verstehen.
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LG Andrea
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