Henglein
Rama Cremefine
| Kalte Tomatensuppe mit Sahnehäubchen
| 1 ½ kg | Tomate(n) |
| 5 EL | Olivenöl |
| ½ TL | Salz |
| 150 ml | Sahne |
| 1 EL | Senfkörner, schwarz |
| 1 TL | Senf |
| 4 TL | Balsamico |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) oder 1 kleine Zwiebel/n, hauchdünn aufgeschnitten |
Zubereitung
Die Tomaten 3 Minuten im kochenden Wasser blanchieren, abschrecken, enthäuten und entkernen. Dann mit 3 EL Olivenöl und dem Salz pürieren, anschließend kalt stellen.
Sahne schlagen. Senfkörner und Senf dazugeben und erneut schlagen. Auf Tellern Sahnekleckse anrichten und 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
Tomatensuppe z.B. in schöne hohe Gläser geben. Jeweils 1 TL Öl und Essig und ein paar Zwiebelstreifen dazugeben. Sofort mit den Sahnehäubchen servieren.
Sahne schlagen. Senfkörner und Senf dazugeben und erneut schlagen. Auf Tellern Sahnekleckse anrichten und 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
Tomatensuppe z.B. in schöne hohe Gläser geben. Jeweils 1 TL Öl und Essig und ein paar Zwiebelstreifen dazugeben. Sofort mit den Sahnehäubchen servieren.
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