Tagliatelle mit grünem Spargel und Schinken

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Zutaten

400 g Nudeln (Tagliatelle)
500 g Spargel, grün
1/2 TL Salz
1/2 TL Zucker
1 EL Butter
16  Kirschtomate(n)
1 EL Olivenöl
80 g Pilze (z.B. Egerlinge)
200 g Schinken, geräuchert, in Stücke geschnitten
4 EL Sahne
  Thymian
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Spargel putzen und von den hölzernen Enden befreien. Anschließend in leicht gesalzenem Wasser mit Zucker, Salz und Butter bissfest kochen sowie in grobe Stücke schneiden.

Egerlinge und Kirschtomaten in Öl ringsum anbraten. Den in Stücke geschnittenen Schinken dazugeben und kurz erhitzen.

Nudeln kochen und mit dem Spargel anschwenken. Die Sahne zugeben, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Egerlinge, Tomaten und Schinken hinzufügen und erneut schwenken. Mit den Nudeln servieren.

Kommentare anderer Nutzer


chrischa86

05.05.2014 21:42 Uhr

Habe das Rezept eben mal nachgekocht und es hat sehr gemundet :) Muss aber ehrlich gestehen, dass ich mich nicht ganz an die Zutatenmengen gehalten habe.
Das nächste Mal werde ich eingelegte Tomaten versuchen um einen volleren Geschmack zu bekommen. Aber so auch schon seeeehr lecker!

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