Die Pfifferlinge gründlich waschen, dann mit Zwiebelwürfeln in Butter anschwitzen, mit Mehl bestäuben und mit Sahne auffüllen. Die Sauce kochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Bandnudeln kochen, hinzugeben und anschließend auf vier backofentauglichen Tellern verteilen. Mit Mozzarellascheiben belegen und im Backofen bei Oberhitze ca. 2 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.