Henglein
Rama Cremefine
| Fruchtige Putenroulade
| 4 | Putenschnitzel, sehr dünn geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Senf |
| 4 Scheibe/n | Bacon (Frühstücksspeck) |
| 1 | Lauchzwiebel(n) |
| 1 kleiner | Apfel |
| 2 EL | Öl (Rapsöl) |
| 250 ml | Hühnerbrühe |
| 125 ml | Apfelsaft |
| 2 EL | Saucenbinder, hell |
Zubereitung
Putenschnitzel waschen, trockentupfen und nebeneinander auf ein Küchenbrett legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1 EL Senf bestreichen und mit dem Frühstücksspeck belegen.
Lauchzwiebel putzen, der Länge nach halbieren oder vierteln und in Stücke schneiden, die so lang sind, wie die Schnitzel breit.
Apfel waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebelstücke und die Hälfte der Apfelspalten auf den Schnitzeln verteilen. Diese fest aufrollen und mit Küchengarn umwickeln.
Öl in einem Schmortopf erhitzen und die Rouladen darin rundherum anbraten. Restliche Apfelspalten zufügen, mit Brühe und Apfelsaft ablöschen und abgedeckt ca. 30 Minuten schmoren.
Schnitzel aus dem Topf nehmen, die Sauce pürieren, andicken und mit restlichem Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmecken Petersilienkartoffeln und Möhrengemüse.
Lauchzwiebel putzen, der Länge nach halbieren oder vierteln und in Stücke schneiden, die so lang sind, wie die Schnitzel breit.
Apfel waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebelstücke und die Hälfte der Apfelspalten auf den Schnitzeln verteilen. Diese fest aufrollen und mit Küchengarn umwickeln.
Öl in einem Schmortopf erhitzen und die Rouladen darin rundherum anbraten. Restliche Apfelspalten zufügen, mit Brühe und Apfelsaft ablöschen und abgedeckt ca. 30 Minuten schmoren.
Schnitzel aus dem Topf nehmen, die Sauce pürieren, andicken und mit restlichem Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmecken Petersilienkartoffeln und Möhrengemüse.
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Kommentare anderer Nutzer
26.11.2007 11:43
Hallo Liz
Also ich denke das dies bestimmt gehen würde, wieso denn auch nicht ? Also im Topf brauchen die so an die 30 Min. Im Rohr vielleicht so 50 Min. ? Kann ich Dir nicht genau sagen, habs so ja noch nicht gemacht. Vielleicht probierst Du es vorher ja einfach mal aus !???
Wäre nett wenn Du das Ergebnis dann wieder mitteilst ;O)
LG dropsi
Also ich denke das dies bestimmt gehen würde, wieso denn auch nicht ? Also im Topf brauchen die so an die 30 Min. Im Rohr vielleicht so 50 Min. ? Kann ich Dir nicht genau sagen, habs so ja noch nicht gemacht. Vielleicht probierst Du es vorher ja einfach mal aus !???
Wäre nett wenn Du das Ergebnis dann wieder mitteilst ;O)
LG dropsi
Habe dein Rezept gestern ausprobiert und muss sagen: echt lecker!!! Habe die Sosse zum Schluß noch mit ein bischen Sahne verfeinert und meine Familie und ich waren begeistert.
Denkst du, man könnte das ganze auch im Backofen machen. Muss an Weihnachten eine ganze Horde bekochen und habe einfach nicht so viel Platz auf dem Herd...........Nach dem anbraten in eine Auflaufform, mit dem Saft und der Brühe begiessen und ins Rohr???? Was denkst du wie lange???? Freue mich über eine Antwort, bis dahin
LIZ
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