Kichererbsen in einen Topf geben und fingerbreit mit Gemüsebrühe bedecken. Rosmarinzweig und etwas Salz zugeben und aufkochen.

Knoblauch hacken und in Olivenöl anrösten. Dann mit dem Olivenöl zur Suppe geben und ca. 15 Minuten kochen.

4 EL Kichererbsen für die Einlage und den Rosmarin entnehmen. Die restlichen Kichererbsen pürieren und durch ein Sieb streichen. Abschmecken und bei Bedarf noch mit Gemüsebrühe auffüllen.

Tipp: Dekorativ sieht es aus, wenn noch frische Rosmarinzweige auf die Suppe gegeben werden. Mit gerösteten Ciabattascheiben servieren.