Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit Muscheln
)
| 1 kg | Muschel(n) (Miesmuscheln) |
| 125 ml | Olivenöl |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 kg | Tomate(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Petersilie, gehackte |
| 600 g | Spaghetti |
Zubereitung
Muscheln waschen. In einer Pfanne 3 EL. Olivenöl erhitzen. Muscheln hineingeben. Solange in einer zugedeckten Pfanne erhitzen, bis sich die Muscheln öffnen. Muschelfleisch mit scharfem Messer herausnehmen, Muschelsaft aufheben.
Das restliche Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zerdrückte Knoblauchzehen hineingeben. Muschelsaft und das Fleisch hinzugeben. Das Ganze etwas einkochen lassen.
Die enthäuteten, klein geschnittenen Tomaten, Salz und Pfeffer dazugeben. Etwa 10 Minuten kochen lassen. Petersilie unterrühren.
Die al dente gekochten, gut abgetropften Nudeln mit der Hälfte der Sauce vermischen. Rest der Sauce dazureichen.
Das restliche Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zerdrückte Knoblauchzehen hineingeben. Muschelsaft und das Fleisch hinzugeben. Das Ganze etwas einkochen lassen.
Die enthäuteten, klein geschnittenen Tomaten, Salz und Pfeffer dazugeben. Etwa 10 Minuten kochen lassen. Petersilie unterrühren.
Die al dente gekochten, gut abgetropften Nudeln mit der Hälfte der Sauce vermischen. Rest der Sauce dazureichen.
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Kommentare anderer Nutzer
lachende_koechin 
sagt:
sagt: 11.11.2007 17:37
Da das Rezept durch die Statistik jetzt nur mit 2,5 Sternen bewertet wurde, muss ich hier noch einmal 4 Sterne vergeben. Das wird dem Rezept jetzt gerecht.
LG Christine
LG Christine
Fusselhase 
sagt:
sagt: 29.12.2008 20:24
Ich liebe Muscheln über alles. Hatte neulich erst wieder das Vergnügen. Tolle Idee, mit den Spaghetti. Volles Lob.
Amaryl 
sagt:
sagt: 13.09.2009 09:38
Hallo,
ich habe Dein Rezept etwas abgewandelt. Die Muscheln hab ich separat gegart und als sie offen waren in der geschlossenen Pfanne beiseite gestellt. Das dauerte knappe 8 Min. Ich hatte Bedenken, dass sie ansonsten zu hart, da zu lange gegart sind.
Ein paar davon hab ich mit der Schale auf den Spaghetti angerichtet. Sehr lecker. Danke fürs Einstellen.
ich habe Dein Rezept etwas abgewandelt. Die Muscheln hab ich separat gegart und als sie offen waren in der geschlossenen Pfanne beiseite gestellt. Das dauerte knappe 8 Min. Ich hatte Bedenken, dass sie ansonsten zu hart, da zu lange gegart sind.
Ein paar davon hab ich mit der Schale auf den Spaghetti angerichtet. Sehr lecker. Danke fürs Einstellen.
Purzlmaus 
sagt:
sagt: 12.12.2011 15:34
Wow!! Einfach klasse. Wenn ich jetzt noch am meine Spaghetti denke *mjam mjam.
Sehr einfaches Rezept wenig Gewürze aber viel Wirkung.
Allerdings tu ich die gekochten Muscheln auch erst kurz vor Schluss das nächste Mal ran.
Danke für das tolle Rezept werde es öfter kochen!
Sehr einfaches Rezept wenig Gewürze aber viel Wirkung.
Allerdings tu ich die gekochten Muscheln auch erst kurz vor Schluss das nächste Mal ran.
Danke für das tolle Rezept werde es öfter kochen!
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ich habe dein Rezept noch durch eine Pepperoni und einen Schuss Weisswein ergänzt. Es hat gut geschmeckt und war mal was anderes als immer nur "Moules frites".
Vielen Dank
Christine
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