| Würzige Gemüsezwiebeln aus dem Wok
| 4 | Gemüsezwiebel(n) |
| Öl (Wok-Öl) | |
| 1 Stück | Ingwer, 3 cm |
| Koriander, gemahlen | |
| Kreuzkümmel | |
| Zimt, gemahlen | |
| Nelkenpulver | |
| Kardamom, gemahlen | |
| Pfeffer, gemahlener, schwarzer | |
| Fenchelsamen, gemahlen | |
| Muskat | |
| 1 TL | Kurkuma |
| Salz |
Zubereitung
Zwiebeln schälen und achteln. Ingwer schälen und fein reiben.
Im Wok ca. 4-5 EL Öl erhitzen. Die Gewürze darin kurz anbraten, dann die Zwiebelstücke dazu geben und anbraten. Salzen und ab und zu rühren.
Haben die Zwiebeln eine goldgelbe Farbe angenommen, 2 EL Wasser dazu geben, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Wok abdecken. Die Zwiebeln in ca. 10-15 Min. weich schmoren.
Im Wok ca. 4-5 EL Öl erhitzen. Die Gewürze darin kurz anbraten, dann die Zwiebelstücke dazu geben und anbraten. Salzen und ab und zu rühren.
Haben die Zwiebeln eine goldgelbe Farbe angenommen, 2 EL Wasser dazu geben, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Wok abdecken. Die Zwiebeln in ca. 10-15 Min. weich schmoren.
