Henglein
Rama Cremefine
| Mini - Calzone
)
| 600 g | Mehl |
| 400 ml | Wasser, warm |
| 20 g | Olivenöl |
| 20 g | Hefe |
| 1 ½ TL | Salz |
| Käse (am besten Gouda), gerieben | |
| Tomatensauce | |
| Fett, zum Ausbacken |
Zubereitung
Aus den Zutaten (Mehl bis Salz) einen einfachen Hefeteig herstellen und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig in Portionen teilen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Nun kleine Kugeln formen und diese rund oder oval ausrollen. In der Mitte auf einer Hälfte mit Tomatensauce bestreichen und geriebenen Käse so einfüllen, dass man die eine Teigseite rüberklappen kann und eine Tasche entsteht. Die Teigränder festdrücken.
In einer Fritteuse ausbacken. Da die Fritteusen sehr unterschiedlich sind, kann ich keine Zeiten angeben, aber wenn der Teig goldgelb ist, sind die Calzoni fertig.
Tipp: Fettärmer wird es im Backofen bei 200°C. Die Größe kann variieren. Als weiteren Zutaten kann auch Salami o.ä. verwendet werden.
Nun kleine Kugeln formen und diese rund oder oval ausrollen. In der Mitte auf einer Hälfte mit Tomatensauce bestreichen und geriebenen Käse so einfüllen, dass man die eine Teigseite rüberklappen kann und eine Tasche entsteht. Die Teigränder festdrücken.
In einer Fritteuse ausbacken. Da die Fritteusen sehr unterschiedlich sind, kann ich keine Zeiten angeben, aber wenn der Teig goldgelb ist, sind die Calzoni fertig.
Tipp: Fettärmer wird es im Backofen bei 200°C. Die Größe kann variieren. Als weiteren Zutaten kann auch Salami o.ä. verwendet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
krankenschwesta 
sagt:
sagt: 01.07.2007 21:34
Hallo ja also mit mini muss nicht mini gemeint sein ;-) bei uns in der pizzeria sind die runden fladen so tellergroß und werden dann halt zugeklappt.. bei uns kann man das in der pizzeria kaufen.. aber leider gibts das net in ganz deutschland.. :-(
lg
lg
hustleandflow 
sagt:
sagt: 01.09.2007 14:53
Hallo krankenschwesta,wo gibt es denn die Pizzeria die Panzerotti verkauft? Ich komme aus Süditalien und liebe diese kleine frittierten Teigtaschen allerdings sind sie bei uns mit Tomate,Mozzarella und Schinken gefüllt.Im Backofen mag ich sie persönlich nicht aber in Sizilien werden sie so gemacht. LG Patty
krankenschwesta
sagt:
sagt: 01.09.2007 15:27
Lach hallo wie nennst du sie? Panzerotti? bei uns nennt man sie mini calzone und sie werden so gemacht wie beschrieben udn dann ab in die friteuse.. im backofen gibt es sie ja´fast in ganz deutschland als pizza calzone aber so habe ich sie nur in unserer gegend gesehen , das ist im weserbergland 30 km von Paderborn und Kassel antfernt.. soe ien Mini calzone kostet dann 2,50€ hab ich aber auch schon gesehen mit anderen füllungen :-)
hermy123
sagt:
sagt: 03.11.2007 19:23
Also meine Lieben, ich komme auch aus Ostwestfalen(Krs. Höxter). Bei uns gibt es die Mini - Calzone an jeder Ecke zum Preis von 3,50€. Aber sie schmeckt überall etwas anders. Dein Rezept ist eigendlich so, wie sie schmecken sollte.
Kleiner Tip von mir, reib mal eine kleine rohe Kartoffel mit in den Teig, schmeckt auch sehr gut.
Kleiner Tip von mir, reib mal eine kleine rohe Kartoffel mit in den Teig, schmeckt auch sehr gut.
krankenschwesta
sagt:
sagt: 07.02.2008 09:49
ui tolle idee.. ich finde sie einfach lecker.. und achja: komme auch aus HX
borzelbär
sagt:
sagt: 12.01.2010 20:27
Hat uns allen sehr gut geschmeckt habe sie aber im backofen gemacht sind dann nicht ganz so mächtig obwohl sie mir in der Friteuse besser schmecken
LG
Stephan
LG
Stephan
nez85 
sagt:
sagt: 28.08.2010 19:06
hallöchen
glatte 5* von mir :o)!
in hannover am kröpcke wird die weltbeste gefüllte verkauft :D und nun kann ich sie mir auch mal fix daheim machen.
dieses rezept kommt dem "original", gefüllt mit viel käse und kochschinken, seeeeeehr nah *freu*.
liebe grüße in die heimat an dieser stelle ;o)
glatte 5* von mir :o)!
in hannover am kröpcke wird die weltbeste gefüllte verkauft :D und nun kann ich sie mir auch mal fix daheim machen.
dieses rezept kommt dem "original", gefüllt mit viel käse und kochschinken, seeeeeehr nah *freu*.
liebe grüße in die heimat an dieser stelle ;o)
Murphelli
sagt:
sagt: 26.03.2011 19:37
Hallo komme auch aus dem Kreis Paderborn und bei uns gibt es die Mini Calzone immer zur Kirmes,einfach sau lecker!!!!!
Welche Tomatensosse nehmt Ihr denn??????
LG Elke
Welche Tomatensosse nehmt Ihr denn??????
LG Elke
krankenschwesta
sagt:
sagt: 27.03.2011 06:00
Hey einfach passierte tomaten und mit italienischen kräutern würzen. sowas gibts aber auch schon fertig zu kaufen
Lorelai0815
sagt:
sagt: 29.03.2011 11:01
Hallo,
klingt superlecker.
Wie gross sind die Pizzen bei der angegebenen Menge in etwa?
Hab nen hungrigen Mann zu Haus.
LG
klingt superlecker.
Wie gross sind die Pizzen bei der angegebenen Menge in etwa?
Hab nen hungrigen Mann zu Haus.
LG
Stanireim
sagt:
sagt: 30.03.2011 19:43
Also davon wird der hungrigste Mann satt .Du kannst große machen oder kleine ,wie du magst. Obwohl die kleineren besser gar werden und auch nicht so mächtig sind..Aber es gibt wirklich ne Menge.Ich hatte mindestens 10 Stck.mittlere Größe. Habe nicht alle an einem Tag gemacht .Man kann den Teig noch super den nächsten Tag nehmen.Aber sie schmecken auch kalt.
Stanireim
sagt:
sagt: 30.03.2011 19:36
Die Pizza ist einfach genial .Habe sie auch immer auf der Kirmes gegessen,ansonsten gibt es sie in dieser Form nicht in unseren Pizzerien. Deshalb großes Lob .Tolles Rezept!!!!!!!!!!!
kristine1 
sagt:
sagt: 04.11.2011 22:29
Hallo,
ich hab diese Mini´s heute für meine Jungs und ihren Übernachtungsbesuch gemacht.
Ist wirklich sehr gut angekommen und wurde schon nach-gefordert.
Wobei... Mini-Calzone hab ich mir kleiner vorgestellt ;-)
Bei mir sind 10 Stück herausgekommen und ich bin von einem pappsatt gewesen.
Echt lecker.
Danke für dieses Rezept.
lg
kristine
ich hab diese Mini´s heute für meine Jungs und ihren Übernachtungsbesuch gemacht.
Ist wirklich sehr gut angekommen und wurde schon nach-gefordert.
Wobei... Mini-Calzone hab ich mir kleiner vorgestellt ;-)
Bei mir sind 10 Stück herausgekommen und ich bin von einem pappsatt gewesen.
Echt lecker.
Danke für dieses Rezept.
lg
kristine
krankenschwesta
sagt:
sagt: 05.11.2011 14:43
Ela-Kaffeetante
sagt:
sagt: 09.01.2012 12:06
Hallo Krankenschwesta.
Mache so meine Calzone auch schon seit Jahren,nur habe ich mal dein Pizza-Teig ausgetestet,kann nur sagen Superklasse.
Bei meinen hatte ich immer mehr Teig als Füllung,war dann immer ziehmlich trocken.Ich bereite meine Calzone immer mit Hilfe eines Formstecher,dann werden sie auch nicht so groß.Von mir gibs *****Sterne.
Schicke Bilder gleich mit.
Lg Ela-Kaffeetante
Mache so meine Calzone auch schon seit Jahren,nur habe ich mal dein Pizza-Teig ausgetestet,kann nur sagen Superklasse.
Bei meinen hatte ich immer mehr Teig als Füllung,war dann immer ziehmlich trocken.Ich bereite meine Calzone immer mit Hilfe eines Formstecher,dann werden sie auch nicht so groß.Von mir gibs *****Sterne.
Schicke Bilder gleich mit.
Lg Ela-Kaffeetante
05.02.2012 14:11
Ein sehr leckeres Rezept! Die Füllung lässt sich ja je nach Geschmack beliebig variieren.
Da ich keine Fritteuse besitze, habe ich die Calzone in genügend Fett in der Pfanne von beiden Seiten ausgebacken. Das hat ganz prima funktioniert.
Liebe Grüße, Anni
Da ich keine Fritteuse besitze, habe ich die Calzone in genügend Fett in der Pfanne von beiden Seiten ausgebacken. Das hat ganz prima funktioniert.
Liebe Grüße, Anni
Anpanya
sagt:
sagt: 05.03.2012 21:01
Als Liebhaber von allem was Teig außenrum und Füllung innendrin hat, musste ich dieses Rezept einfach ausprobieren ;o).
Hat auch wirklich sehr sehr lecker geschmeckt! Für den Teig habe ich allerdings weit mehr als die angegebene Menge an Mehl gebraucht.
Auch die Hälfte hat gut für zwei mittelgroße Calzone gereicht, die ich dann mangels Fritteuse als Pfannenpizza zubereitet habe (Deckel drauf, nicht zu heiß und nicht zu wenig Öl, nach ca. 5 - 7 min. wenden).
Ein tolles Rezept! Werde ich auf jeden Fall wieder machen! Vielen Dank dafür!
Hat auch wirklich sehr sehr lecker geschmeckt! Für den Teig habe ich allerdings weit mehr als die angegebene Menge an Mehl gebraucht.
Auch die Hälfte hat gut für zwei mittelgroße Calzone gereicht, die ich dann mangels Fritteuse als Pfannenpizza zubereitet habe (Deckel drauf, nicht zu heiß und nicht zu wenig Öl, nach ca. 5 - 7 min. wenden).
Ein tolles Rezept! Werde ich auf jeden Fall wieder machen! Vielen Dank dafür!
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- hauptspeisen
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Mmmmmm! War echt lecker!!! Naja, ich hab wirklich versucht Minis daraus zu machen, hat aber irgendwie nicht geklappt. Soll aber dem Geschmack keinen Abbruch tun.
Vielen Dank fürs Rezept!!!
Lg
Tuss
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