Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelkäse
original bayrisch - gehört zu jeder Brotzeit
)
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| ⅛ Liter | saure Sahne |
| ⅛ Liter | süße Sahne |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackte |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| etwas | Butter |
Zubereitung
Zuerst die Kartoffeln mit Schale kochen, währenddessen die Zwiebeln in zerlassener Butter anschwitzen.
Die Pellkartoffeln möglichst heiß schälen und durch die Kartoffelpresse pressen bzw. per Hand reiben. Dazu kommen die angeschwitzten Zwiebelwürfel, saure und süße Sahne. Das Ganze vermengt man anschließend am besten mit den Händen. Zum Schluss würzt man die Masse mit Salz, Pfeffer und geriebenem Muskat.
Dies füllt man dann in eine Schüssel und stellt es bis zum Verzehr kalt.
Die Pellkartoffeln möglichst heiß schälen und durch die Kartoffelpresse pressen bzw. per Hand reiben. Dazu kommen die angeschwitzten Zwiebelwürfel, saure und süße Sahne. Das Ganze vermengt man anschließend am besten mit den Händen. Zum Schluss würzt man die Masse mit Salz, Pfeffer und geriebenem Muskat.
Dies füllt man dann in eine Schüssel und stellt es bis zum Verzehr kalt.
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Kommentare anderer Nutzer
koeernchen 
sagt:
sagt: 15.10.2009 10:52
Hallo,
den Kartoffelkäs gab's bei uns neben Obatzdn als Vorspeise mit frischem Bauernbrot, Laugenbrezeln und rohen Zwiebelringen.
Hab den Kartoffelkas noch mit ein wenig Gemüsebrühe abgeschmeckt. Hat uns super geschmeckt, gibt's bestimmt wieder!!!!
LG
koeernchen
den Kartoffelkäs gab's bei uns neben Obatzdn als Vorspeise mit frischem Bauernbrot, Laugenbrezeln und rohen Zwiebelringen.
Hab den Kartoffelkas noch mit ein wenig Gemüsebrühe abgeschmeckt. Hat uns super geschmeckt, gibt's bestimmt wieder!!!!
LG
koeernchen
30.03.2010 22:31
Hallo,
schmeckt super dieser Kartoffelkäs. Zusätzlich hab ich noch ein wenig Knobi untergerührt, auf ein Vollkornbrot - wunderbar!!!
LG
Dani
schmeckt super dieser Kartoffelkäs. Zusätzlich hab ich noch ein wenig Knobi untergerührt, auf ein Vollkornbrot - wunderbar!!!
LG
Dani
gugu53 
sagt:
sagt: 25.03.2011 13:46
Hallo,
habe mal hierzu eine Frage:
Wo ist denn der Käse?
LG
gugu
habe mal hierzu eine Frage:
Wo ist denn der Käse?
LG
gugu
tiggerib 
sagt:
sagt: 12.06.2011 15:01
ully56 
sagt:
sagt: 27.07.2011 13:51
Hallo,
sehr lecker, der kartoffelkäs'.
Ich habe noch zusätzlich mit Koriander, Cumin, Kümmel und Chiliblättchen gewürzt! Auch viiiiel mehr Sauerrahm war bei 1 Kg Kartoffeln nötig!
Servus aus München
Ully
sehr lecker, der kartoffelkäs'.
Ich habe noch zusätzlich mit Koriander, Cumin, Kümmel und Chiliblättchen gewürzt! Auch viiiiel mehr Sauerrahm war bei 1 Kg Kartoffeln nötig!
Servus aus München
Ully
sonnenschein1182
sagt:
sagt: 07.08.2011 17:52
Mal ne ganz doofe Frage: Hab keine Kartoffelpresse zu Hause. Geht's auch mit nem Handrührgerät oder Kartoffelstampfer?
LG
LG
Raven 
sagt:
sagt: 19.08.2011 21:42
25.09.2011 14:36
Schnell und einfach zubereitet - macht süchtig.
LG
Barbara
LG
Barbara
hoppeli2008
sagt:
sagt: 16.10.2011 21:04
Kam sehr gut an,hbe es auf einem bayrischen Abend mitgebracht.Habe das ganze noch mit mehr saurer Sahne und Frischkäse verfeinert damit diese masse noch cremiger wird,und dazu frisch gebackenes Brot,lecker!Gruß hoppeli
Prombear
sagt:
sagt: 23.10.2011 12:18
Ich hab den "Kartoffelkas" nach diesem Rezept zubereitet, allerdings hat er einfach nur nach Püree geschmeckt. Was habe ich falsch gemacht?
Hisui
sagt:
sagt: 23.02.2012 08:18
Ich habe die Zwiebelwürfel in übriggebliebenem Bratenfett angeschwitzt, das gab noch mal tolle Extrawürze. Sonst hätte ich vermutlich auch noch etwas mehr gewürzt. Ansonsten fand ich es super, gerade die Konsistenz und diese Frische durch die saure Sahne. :)
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