Zunächst wird das Wasser mit Zucker, Zimt und Nelken erhitzt. Sobald es anfängt zu kochen, werden die entkernten Früchte hinzugefügt Wenn diese anfangen zu zerfallen, kann man den Amaretto hinzufügen. 3-4 EL Saft abnehmen und kalt stellen.
Sind die Früchte verkocht, werden sie püriert, anschließend, um die Fruchthaut loszuwerden, durch ein Sieb passiert.

Nun in den Saft 2 TL Speisestärke einrühren und darauf achten, dass es keine Klümpchen gibt. Die Speisestärke dann zum Mus geben und noch einmal kurz aufkochen.

Das Ganze erkalten lassen.
Lässt sich in Gefrierbeuteln oder Plastiktöpfchen mit Deckel auch gut einfrieren.