Geschnetzelte Bratwurst



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Zutaten für Portionen

12  Bratwurst (Nürnberger Rostbratwürste)
90 g Speck
 etwas Öl zum Anbraten
150 g Austernpilze
Zwiebel(n)
150 g Crème fraîche
1 EL Sherry
1 TL Worcestersauce
  Pfeffer
1 Bund Petersilie

Zubereitung

Die Rostbratwürste in Stücke schneiden. Den Speck würfeln. Austernpilze putzen, waschen und halbieren oder vierteln. Zwiebel schälen und würfeln.

Speckwürfel in erhitztem Öl auslassen und die Bratwurststücke darin anbraten. Zwiebelwürfel und Austernpilze dazugeben und andünsten. Crème fraiche, Sherry, Worcestersauce und Pfeffer miteinander verquirlen und zu den Bratwürsten fügen. Die Flüssigkeit etwas einkochen lassen. Petersilie waschen, fein hacken und darüber streuen. Sofort servieren.

Dazu schmeckt Kartoffelpüree.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 21.03.07
Rezept-Statistiken: 28.224 (26)* gelesen
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Verfasser:

Computerspezi Tellerwäscher


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Kommentare anderer Nutzer

carrara  Sternekoch sagt:  
18.08.2009 09:32
Hallo,

eigentlich bin ich kein Freund von deftigen Speisen - aber dieses Gericht war einfach, schnell und lecker.
Ich habe noch einen Bund Lauchzwiebeln in etwa 3 cm lange Stücke geschnitten und mitgebraten.
Dazu gab's Kartoffelgratin und Tomatensalat.
Ein Bild lade ich bei Gelegenheit hoch.

LG Carrara

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