Henglein
Rama Cremefine
| Geschnetzelte Bratwurst
)
| 12 | Bratwurst (Nürnberger Rostbratwürste) |
| 90 g | Speck |
| etwas | Öl zum Anbraten |
| 150 g | Austernpilze |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 150 g | Crème fraîche |
| 1 EL | Sherry |
| 1 TL | Worcestersauce |
| Pfeffer | |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Die Rostbratwürste in Stücke schneiden. Den Speck würfeln. Austernpilze putzen, waschen und halbieren oder vierteln. Zwiebel schälen und würfeln.
Speckwürfel in erhitztem Öl auslassen und die Bratwurststücke darin anbraten. Zwiebelwürfel und Austernpilze dazugeben und andünsten. Crème fraiche, Sherry, Worcestersauce und Pfeffer miteinander verquirlen und zu den Bratwürsten fügen. Die Flüssigkeit etwas einkochen lassen. Petersilie waschen, fein hacken und darüber streuen. Sofort servieren.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree.
Speckwürfel in erhitztem Öl auslassen und die Bratwurststücke darin anbraten. Zwiebelwürfel und Austernpilze dazugeben und andünsten. Crème fraiche, Sherry, Worcestersauce und Pfeffer miteinander verquirlen und zu den Bratwürsten fügen. Die Flüssigkeit etwas einkochen lassen. Petersilie waschen, fein hacken und darüber streuen. Sofort servieren.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree.
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eigentlich bin ich kein Freund von deftigen Speisen - aber dieses Gericht war einfach, schnell und lecker.
Ich habe noch einen Bund Lauchzwiebeln in etwa 3 cm lange Stücke geschnitten und mitgebraten.
Dazu gab's Kartoffelgratin und Tomatensalat.
Ein Bild lade ich bei Gelegenheit hoch.
LG Carrara
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