Henglein
Rama Cremefine
| Koch
Grießkuchen auf serbische Art
)
| 6 EL | Grieß |
| 4 EL | Mehl |
| 5 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Liter | Milch |
| 5 EL | Zucker, für Guss |
| 1 | Ei(er), getrennt |
Zubereitung
Man verrührt das Eigelb mit 5 EL Zucker, bis der Zucker geschmolzen, bzw. es schön schaumig ist. Dann den Grieß und das Mehl hinzugeben. Das Eiweiß steif schlagen, den Vanillezucker hinzufügen, dann die Schneemasse unter die Eigelbmasse heben. In eine Springform geben.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C backen, bis der Teig schön goldbraun geworden ist, am besten ist die Zahnstocherprobe. Die durchschnittliche Backdauer ist eine halbe bis dreiviertel Stunde.
Aus dem Backrohr nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen. In der Zwischenzeit 1 l Milch mit 5 EL Zucker aufkochen lassen und über den abgekühlten Kuchen gießen. Kühl stellen.
Am besten schmeckt der Kuchen eiskalt mit ein bisschen Schlagsahne. Ist schnell und einfach zubereitet.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C backen, bis der Teig schön goldbraun geworden ist, am besten ist die Zahnstocherprobe. Die durchschnittliche Backdauer ist eine halbe bis dreiviertel Stunde.
Aus dem Backrohr nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen. In der Zwischenzeit 1 l Milch mit 5 EL Zucker aufkochen lassen und über den abgekühlten Kuchen gießen. Kühl stellen.
Am besten schmeckt der Kuchen eiskalt mit ein bisschen Schlagsahne. Ist schnell und einfach zubereitet.
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Kommentare anderer Nutzer
dragi 
sagt:
sagt: 15.02.2008 20:52
Hallo, eigentlich reichts bei mir immer für eine 26er Springform aus, wobei ich dazusagen muss, dass es ein eher flacher Kuchen ist. Aber dass er trocken war, kann ich mir gar nicht vorstellen, da du ihn nachdem du den Kuchen aus dem Backrohr genommen hast, mit 1 lLiter Milch übergiessen sollst, solange er noch fast heiss ist. Durch die Milch wird der Kuchen ganz flaumig, einfach ein Gaumengenuss, den man so gar nicht beschreiben kann. Und ich nehm immer den ganz normalen Goldgriess von Farina,und gebe ihn auch ganz normal rein, ohne vorher Griessbrei zu machen. Aber wenn er dir zu klein ist kannst ja einfach die doppelte Menge nehmen.
LG, Dragana
LG, Dragana
Nicky0110 
sagt:
sagt: 16.02.2008 18:24
Nicky0110
sagt:
sagt: 19.02.2008 14:30
Hallo,
ich habe jetzt noch einen Versuch gestartet und diesmal die doppelte Menge genommen. Es hat nun sehr gut geklappt. Geschmacklich ist der Kuchen auch sehr lecker.
LG, Anika
P.S.: Ich habe ein paar Bilder hochgeladen.
ich habe jetzt noch einen Versuch gestartet und diesmal die doppelte Menge genommen. Es hat nun sehr gut geklappt. Geschmacklich ist der Kuchen auch sehr lecker.
LG, Anika
P.S.: Ich habe ein paar Bilder hochgeladen.
05.10.2008 23:32
motscheküpchen 
sagt:
sagt: 09.04.2008 12:15
Bitte nicht schlagen - aber: TROCKEN?!?!?!?
Sorry, aber ich hab nur einen halben Liter Milch drüber gekippt und trotzdem noch ein drittel davon wieder rausgeschüttet. Also trocken war der bei mir nicht.
Außerdem hatte ich auch die Zuckermenge etwas reduziert und fand das ganze trotzdem recht süß.
Hmm, für uns leider überhaupt nix.
LG Kristina
Sorry, aber ich hab nur einen halben Liter Milch drüber gekippt und trotzdem noch ein drittel davon wieder rausgeschüttet. Also trocken war der bei mir nicht.
Außerdem hatte ich auch die Zuckermenge etwas reduziert und fand das ganze trotzdem recht süß.
Hmm, für uns leider überhaupt nix.
LG Kristina
dragi
sagt:
sagt: 09.04.2008 16:35
naja, der soll ja richtig schön vollgesogen sein mit det milch und wenn man ein stück aus dem blech nimmt, soll das stück nur so triefen vor Milch, so gehört sich das bei uns, dann ist es ein richtiger koch. Nur Geschmäcker sind halt verschieden, da bleibt es dann halt demjenigen überlassen, ob es ihm schmeckt oder nicht. wir lieben ihn alle heiss!!
01.10.2008 12:34
Hallo dragi,
bist du sicher, dass du nur 1 Ei nimmst?? 5 EL Zucker sind bei mir 1 Eigelb (Größe L) schon ein dicker Klumpen geworden und dazu noch 6 EL Grieß und 4 EL Mehl lassen sich auch mit geschlagenenm Eiweiß nicht mehr verrühren!
Was mache ich falsch??
LG Tamara
bist du sicher, dass du nur 1 Ei nimmst?? 5 EL Zucker sind bei mir 1 Eigelb (Größe L) schon ein dicker Klumpen geworden und dazu noch 6 EL Grieß und 4 EL Mehl lassen sich auch mit geschlagenenm Eiweiß nicht mehr verrühren!
Was mache ich falsch??
LG Tamara
dragi
sagt:
sagt: 05.10.2008 20:50
hallo,
also ich nehm immer nur ein ei, es ist schon etwas schwierig beim verrühren, aber wenn ich dann das eiweiss darunterhebe, ist es bei mir ganz genau wie es sein sollte.versuch mal die EL nicht zu voll zu machen, also keine haufen von Griees auf einem EL sonder einen eher flachen Hügel mit Griess und zucker, wenn du verstehst was ich meine. Vielleicht gehts dann besser.
Liebe Grüsse
dragi
also ich nehm immer nur ein ei, es ist schon etwas schwierig beim verrühren, aber wenn ich dann das eiweiss darunterhebe, ist es bei mir ganz genau wie es sein sollte.versuch mal die EL nicht zu voll zu machen, also keine haufen von Griees auf einem EL sonder einen eher flachen Hügel mit Griess und zucker, wenn du verstehst was ich meine. Vielleicht gehts dann besser.
Liebe Grüsse
dragi
jogurette
sagt:
sagt: 05.10.2008 14:07
Hallo Dragi,
ich habe den Koch gestern auch gebacken. Hab aber ein Eigelb mehr genommen, damit ich überhaupt eine schöne cremige Masse herstellen konnte. Meine Kuchenform ist noch weniger als 26 cm und das kam gut hin. Der Koch war immer noch flach, so ca. Daumendick. Er hat nicht die Milch ganz aufgesogen. Ich denke, o,5 Liter wären ausreichend gewesen. DAzu gabs einen Schlag Creme Fine von Rama .... Es war sehr lecker und saftig. Meine Gäste und ich waren begeistert.
Wenn der Koch die gesamte Milch aufnehmen soll, denke ich, dass er das nicht innerhalb von 2-3 STunden kann, sondern mindstens eine Nacht dafür braucht. Ist dem so??
Ich werde ihn wieder machen. Dazu könnte man auch ein Glas Sauerkirschen mit Saft andicken und dazu reichen. Heiß oder kalt ... je nach Lust und Laune.
ich habe den Koch gestern auch gebacken. Hab aber ein Eigelb mehr genommen, damit ich überhaupt eine schöne cremige Masse herstellen konnte. Meine Kuchenform ist noch weniger als 26 cm und das kam gut hin. Der Koch war immer noch flach, so ca. Daumendick. Er hat nicht die Milch ganz aufgesogen. Ich denke, o,5 Liter wären ausreichend gewesen. DAzu gabs einen Schlag Creme Fine von Rama .... Es war sehr lecker und saftig. Meine Gäste und ich waren begeistert.
Wenn der Koch die gesamte Milch aufnehmen soll, denke ich, dass er das nicht innerhalb von 2-3 STunden kann, sondern mindstens eine Nacht dafür braucht. Ist dem so??
Ich werde ihn wieder machen. Dazu könnte man auch ein Glas Sauerkirschen mit Saft andicken und dazu reichen. Heiß oder kalt ... je nach Lust und Laune.
dragi
sagt:
sagt: 05.10.2008 20:45
hallo, also der kuchen ist schon eher flach, ist ja kein backpulver dabei oder so.. aber das mit der milch wundert mich jetzt schon, ich geb immer 1 liter drüber, und bei uns passt das perfekt. keine ahnung, hauptsache es schmeckt.
Also viel spass beim backen, ich hab heute wieder ein blech gemacht, der war weg wie nix
Also viel spass beim backen, ich hab heute wieder ein blech gemacht, der war weg wie nix
jogurette
sagt:
sagt: 06.10.2008 13:50
Hallo Dragi,
beim nächsten Mal back ich ihn einen Abend vorher ... dann klappts auch mit der Milch. Da der Koch dennoch saftig war, wars ja kein Geschmacksverlust. :-) Ich dachte daran beim nächsten Mal Boubon-Vanille unterzuheben.
Danke für Dein Rezept und liebe Grüße
Jogurette
beim nächsten Mal back ich ihn einen Abend vorher ... dann klappts auch mit der Milch. Da der Koch dennoch saftig war, wars ja kein Geschmacksverlust. :-) Ich dachte daran beim nächsten Mal Boubon-Vanille unterzuheben.
Danke für Dein Rezept und liebe Grüße
Jogurette
05.10.2008 23:28
Hallo Dragi,
nachdem ich die Masse vedoppelt habe und auch die EL nur beinahe gestrichen voll gemacht habe, ist der "Koch" ganz gut gelungen, allerdings dann in einer 28ger Quicheform. Die Milch hat er auch bei mir in ein paar Stunden nicht ganz aufgesogen - ich denke wie jogurette, er sollte über Nacht stehen - war aber sehr lecker, schön "vanillig" und hat den Teinehmer/inne/n des Kochkurses vorzüglich mit einem Klecks Sahne geschmeckt.
Ich kenne in ähnlicher Art bulgarische Revane, die aber mit sehr süßem Zuckersirup hergestellt wird! Dein Koch gefällt mir viel besser, weil er nicht so zuckerlastig ist und dadurch natürlich auch weniger Kalorien hat!
LG Tamara
nachdem ich die Masse vedoppelt habe und auch die EL nur beinahe gestrichen voll gemacht habe, ist der "Koch" ganz gut gelungen, allerdings dann in einer 28ger Quicheform. Die Milch hat er auch bei mir in ein paar Stunden nicht ganz aufgesogen - ich denke wie jogurette, er sollte über Nacht stehen - war aber sehr lecker, schön "vanillig" und hat den Teinehmer/inne/n des Kochkurses vorzüglich mit einem Klecks Sahne geschmeckt.
Ich kenne in ähnlicher Art bulgarische Revane, die aber mit sehr süßem Zuckersirup hergestellt wird! Dein Koch gefällt mir viel besser, weil er nicht so zuckerlastig ist und dadurch natürlich auch weniger Kalorien hat!
LG Tamara
magoho
sagt:
sagt: 08.11.2011 21:22
also irgendwas is da bei mir schrecklich schief gegangen... das sah irgendwie beim rühren schon nich richtig aus als ich grieß und mehl zum eigelb dazu gegeben habe... muss ich das wirklich mit dem mixer rühren?
ich kenn koch noch von meiner mutter... leider hab ich das rezept nie gehabt und war glückseelig als ich das gefunden hatte... der sieht zwar auf den bildern schon etwas anders aus als der von meiner mutter "aber wenn er koch heißt, dann wirds wohl auch koch sein" dacht ich mir... der von meiner mutter war viel dicker und wurde immer in so ner runden auflaufform gemacht... und er schwamm richtig in der milch (für mich trotzdem nie genug :D)... also hab ich deine zutaten einfach mal verdoppelt und mein glück probiert...
aber wie gesagt... irgendwas is bei mir schrecklich schief gegangen... er ist garnich fluffig geworden und trotz der doppelten menge kuchen ist ein l milch am ende viel zu viel... ich glaub er is nich richtig hoch gegangen... was könnt ich nur falsch gemacht haben???
ich kenn koch noch von meiner mutter... leider hab ich das rezept nie gehabt und war glückseelig als ich das gefunden hatte... der sieht zwar auf den bildern schon etwas anders aus als der von meiner mutter "aber wenn er koch heißt, dann wirds wohl auch koch sein" dacht ich mir... der von meiner mutter war viel dicker und wurde immer in so ner runden auflaufform gemacht... und er schwamm richtig in der milch (für mich trotzdem nie genug :D)... also hab ich deine zutaten einfach mal verdoppelt und mein glück probiert...
aber wie gesagt... irgendwas is bei mir schrecklich schief gegangen... er ist garnich fluffig geworden und trotz der doppelten menge kuchen ist ein l milch am ende viel zu viel... ich glaub er is nich richtig hoch gegangen... was könnt ich nur falsch gemacht haben???
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- Kuchen ohne Obst
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ich wollte das Rezept gestern ausprobieren. Der Teig reichte für eine 26er Springform aber überhaupt nicht aus und war auch ein wenig trocken. Gehört eigentlich einfacher Grieß oder Grießbrei in den Teig? Ich nehme an, dass normaler Grieß hinein gehört.
LG, Anika
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