Blaubeermarmelade mit Zitrone

(Schwarzbeermarmelade)

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900 g	Beeren (Blau- bzw. Schwarzbeeren)
100 ml	Zitronensaft
500 g	Gelierzucker (2:1)
evtl.	Zitrone(n) - Schale bei Bedarf, abgeriebene (alternativ Citro-Back)

Zubereitung

Die Beeren (natürlich frisch gezupft) verlesen und waschen.

In einem Topf mit dem Gelierzucker und Zitronensaft mischen und ca. 5 Min. sprudelnd kochen. Wer mag, kann noch abgeriebene Zitronenschale oder etwas Citro-Back zugeben.

Die Masse dann in ausgekochte Twist-Off-Gläser heiß einfüllen, zuschrauben und 5 Min. umgedreht auf dem Deckel stehen lassen.

Arbeitszeit:	ca. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	21.03.07
Rezept-Statistiken:	19.014 (17)* gelesen 78 (0)* gespeichert 874 (0)* gedruckt 12 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

diekleineHexe2

Mitglied seit 01.07.2005
1 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Gessner

sagt:

16.07.2007 18:05

Ich koche das Blaubeermarmelade schon 4 Jahre ,allerdings aus Kulturheidelbeeren. Es ist super gut
und sehr gesund . Die Heidelbeere, soll ja sogar Krebserkrankungen vorbeugen, sie senken den Cholestrinspiegel und schützen vor Herzerkrankungen. Ichlege immer noch ein Stückchen Stangen-
zimt dazu,das Aroma ist dann noch besser.

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blondie29

sagt:

31.07.2009 12:23

Nun haben wir endlich das erste Glas geöffnet. Sehr lecker. Habe allerdings noch nie eine Marmelade gemacht, die so fest geworden ist, aber wenn man sie etwas umrührt, wird sie streichfähig. Im übrigen habe ich die Marmelade auch mit Kulturheidelbeeren gemacht. Ich lade auch noch Bilder hoch,
ich hoffe, man kann was erkennen, da die Marmelade ja sehr dunkel ist.

Danke für das Rezept.

LG
blondie29

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