Henglein
Rama Cremefine
| Allys Paprika - Risotto
)
| 300 g | Reis (Aborio) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 ml | Hühnerbrühe |
| 150 ml | Wein, weiß, trockener |
| 1 große | Paprikaschote(n), rote |
| n. B. | Kräuter, italienische Art |
Zubereitung
Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und pressen. Paprikaschote putzen und fein würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch zugeben und darin glasig dünsten. Paprikawürfel und Reis zufügen und 2-3 Minuten unter Rühren dünsten. Nach und nach Brühe und Weißwein zugießen - immer nur soviel, dass der Reis gerade eben bedeckt ist. Geben Sie nun auch die italienischen Kräuter hinzu und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze köcheln. Sobald der Reis die zugegebene Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen hat, wieder neue Flüssigkeit zugeben. Dabei gelegentlich umrühren.
Sobald der Reis gar ist (dauert ca. 15 Minuten - er hat dann noch ein wenig Biss), sofort servieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch zugeben und darin glasig dünsten. Paprikawürfel und Reis zufügen und 2-3 Minuten unter Rühren dünsten. Nach und nach Brühe und Weißwein zugießen - immer nur soviel, dass der Reis gerade eben bedeckt ist. Geben Sie nun auch die italienischen Kräuter hinzu und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze köcheln. Sobald der Reis die zugegebene Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen hat, wieder neue Flüssigkeit zugeben. Dabei gelegentlich umrühren.
Sobald der Reis gar ist (dauert ca. 15 Minuten - er hat dann noch ein wenig Biss), sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Alyza 
sagt:
sagt: 13.04.2007 22:04
Hilfreicher Kommentar:
Freut mich, dass es geschmeckt hat.
Als kleiner Tipp: Wenn kein Arborio (da hat sich der Fehlerteufel ins Rezept geschlichen) im Haus oder überhaupt verfügbar ist, dann lieber auf eine andere Sorte Risottoreis zurückgreifen, da Basmati ist ja doch ein ziemlich großer geschmacklicher Unterschied ist und meiner Meinung nach nicht so doll zum Rezept passt.
LG Ally
Als kleiner Tipp: Wenn kein Arborio (da hat sich der Fehlerteufel ins Rezept geschlichen) im Haus oder überhaupt verfügbar ist, dann lieber auf eine andere Sorte Risottoreis zurückgreifen, da Basmati ist ja doch ein ziemlich großer geschmacklicher Unterschied ist und meiner Meinung nach nicht so doll zum Rezept passt.
LG Ally
TheChef 
sagt:
sagt: 28.04.2007 00:50
Mmh, werde ich bei Gelegenheit nochmal so probieren.
IsilyaFingolin 
sagt:
sagt: 21.11.2010 21:17
Grüß Euch,
Wir haben heut das Rezept ausprobiert. Da ich den angegebenen Reis nicht zuhaus hatte hab ich normalen genommen. Das ging sehr gut. Ich hab noch 500g Hühnerfleisch angebraten, das war sehr lecker.
sofort in die Rezepte sammlung hinein.
LG Isy
Wir haben heut das Rezept ausprobiert. Da ich den angegebenen Reis nicht zuhaus hatte hab ich normalen genommen. Das ging sehr gut. Ich hab noch 500g Hühnerfleisch angebraten, das war sehr lecker.
sofort in die Rezepte sammlung hinein.
LG Isy
15.03.2011 20:31
Hallo Alyza,
Dein Paprika-Risotto schmeckte hervorragend !
Den Wein habe ich duch brühe ersetzt.
Parika+Zwiebeln+Knobi was will man da noch mehr !
5***** Sterne von mir !
LG
Istanbul_34
Dein Paprika-Risotto schmeckte hervorragend !
Den Wein habe ich duch brühe ersetzt.
Parika+Zwiebeln+Knobi was will man da noch mehr !
5***** Sterne von mir !
LG
Istanbul_34
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