Gefüllte Gurkenschiffchen

mit Meerrettichcreme und Nordseekrabben

150 g	Joghurt
3 EL	Mayonnaise (Salatcreme)
1 EL	Meerrettich aus dem Glas
3 TL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
2 TL	Paprikapulver, edelsüß
	Zucker
1	Paprikaschote(n), rote
2	Frühlingszwiebel(n)
150 g	Nordseekrabben
2 kleine	Gurke(n)

Zubereitung

Salatcreme mit Joghurt und Meerrettich glatt rühren und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und 1 Prise Zucker würzen.

Paprikaschote vierteln, entkernen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Beides mit den Krabben unter die Sauce heben, evtl. nachwürzen.

Die Gurken längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Auf eine Platte legen und mit dem Krabbensalat füllen.

Dazu passt Baguette.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	136 kcal
Freischaltung:	21.03.07
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