Henglein
Rama Cremefine
| Limetten - Muffins
)
| 100 g | Butter |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Kokosraspel |
| 175 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) (Größe M) |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Sahne oder Vanille), zum Kochen |
| 1 | Limette(n), Saft und abgeriebene Schale |
| 200 g | Schlagsahne |
| 12 | Limette(n) - Spalten, zum Verzieren |
| evtl. | Fett für die Form |
Zubereitung
Butter, Mehl, Kokosraspel und 75 g Zucker zu Streuseln verkneten und kühl stellen.
Die Eier, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Magerquark, Puddingpulver, Limettenschale und -saft verrühren. Unter die Zucker-Ei-Masse rühren.
Die Muffinform gut einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Die Hälfte der Streusel darin verteilen und etwas andrücken. Käsemasse daraufgeben, restliche Streusel darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die Sahne und 1 Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Sahne als Kleckse auf den Muffins verteilen und mit Limettenspalten verzieren.
Die Eier, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Magerquark, Puddingpulver, Limettenschale und -saft verrühren. Unter die Zucker-Ei-Masse rühren.
Die Muffinform gut einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Die Hälfte der Streusel darin verteilen und etwas andrücken. Käsemasse daraufgeben, restliche Streusel darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die Sahne und 1 Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Sahne als Kleckse auf den Muffins verteilen und mit Limettenspalten verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
25.03.2009 19:00
Hallo labell,
das sind richtige Genießermuffins ! Die Teigmenge hat aber für 15 Muffins gereicht. Die Förmchen waren randvoll. Ich empfehle Papierförmchen einzulegen und die Muffins vor dem Rausholen mindestens 30 Minuten in der Form zu lassen.
Der Sahneklecks darf auf keinen Fall fehlen.
Foto ist unterwegs.
LG, Angelika
das sind richtige Genießermuffins ! Die Teigmenge hat aber für 15 Muffins gereicht. Die Förmchen waren randvoll. Ich empfehle Papierförmchen einzulegen und die Muffins vor dem Rausholen mindestens 30 Minuten in der Form zu lassen.
Der Sahneklecks darf auf keinen Fall fehlen.
Foto ist unterwegs.
LG, Angelika
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ich habe etwas mehr Mehl genommen, damit es richtige Streusel wurden.
Obendrauf habe ich eine Scheibe Limette gelegt (vor dem Backen).
Vreni
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