Henglein
Rama Cremefine
| Apple Fritters Ontario
köstliche Apfelküchlein mit Ahornsirup und Walnusseis
)
| 125 g | Mehl |
| 25 g | Rohrzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 125 ml | Milch |
| 1 EL | Whiskey |
| 2 | Äpfel |
| 1 EL | Rohrzucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 4 Kugel/n | Eis (Walnusseis) |
| 4 EL | Ahornsirup |
| Öl |
Zubereitung
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Zucker vermengen. Das Ei zugeben und alles mit etwas Milch zu einem dicken Brei verschlagen. Es sollten sich dabei keine Klumpen bilden.
Nun unter ständigem Rühren nach und nach die übrige Milch und den Whiskey einrühren. Den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank quellen lassen.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden. Auf einen flachen Teller legen, mit Zucker bestreuen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Abdecken und mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig nochmals kurz durchrühren, die Äpfel darin wenden und im heißen Fett von beiden Seiten goldbraun braten. Die fertigen Apple Fritters mit jeweils einer Kugel Walnusseis auf einem Tellern anrichten.
Jeden Teller mit 1 EL Ahornsirup besprenkeln und sofort servieren.
Nun unter ständigem Rühren nach und nach die übrige Milch und den Whiskey einrühren. Den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank quellen lassen.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden. Auf einen flachen Teller legen, mit Zucker bestreuen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Abdecken und mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig nochmals kurz durchrühren, die Äpfel darin wenden und im heißen Fett von beiden Seiten goldbraun braten. Die fertigen Apple Fritters mit jeweils einer Kugel Walnusseis auf einem Tellern anrichten.
Jeden Teller mit 1 EL Ahornsirup besprenkeln und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
maggie03 
sagt:
sagt: 28.03.2010 23:58
Hallo Alina,
wenn ich das richtig verstanden hab, kann ich meiner Mutter demnächst eine große Freude machen.
Machst Du die Apfelküchle in der Pfanne mit einer normalen Menge Fett? Ich kenne sie nur im schwimmenden Fett gebacken und das ist für den kleinen Haushalt nicht so günstig. Ich kann ja das Fett nicht anschließen für was deftiges verwenden und soviel Süsses ist ja auch nicht gut für die Hüften ;-)
Das wäre ja echt toll, wenn das klappt.
Vielen Dank für die Hilfe
maggie03
wenn ich das richtig verstanden hab, kann ich meiner Mutter demnächst eine große Freude machen.
Machst Du die Apfelküchle in der Pfanne mit einer normalen Menge Fett? Ich kenne sie nur im schwimmenden Fett gebacken und das ist für den kleinen Haushalt nicht so günstig. Ich kann ja das Fett nicht anschließen für was deftiges verwenden und soviel Süsses ist ja auch nicht gut für die Hüften ;-)
Das wäre ja echt toll, wenn das klappt.
Vielen Dank für die Hilfe
maggie03
alina1st 
sagt:
sagt: 29.03.2010 00:56
Hallo maggie03
Also ich mache Apfelküchlein grundsätzlich in der Pfanne, diese hier also auch...mit einer "normalen" Menge an Fett, so wie etwa auch Pfannkuchen. So kenne ich es auch noch von Oma & Co, frittiert wurden die bei uns nie :-) Du kannst dir das also getrost sparen und ich dneke, du wirst mit dem Ergebnis trotzdem zufrieden sein!
Lg alina
Also ich mache Apfelküchlein grundsätzlich in der Pfanne, diese hier also auch...mit einer "normalen" Menge an Fett, so wie etwa auch Pfannkuchen. So kenne ich es auch noch von Oma & Co, frittiert wurden die bei uns nie :-) Du kannst dir das also getrost sparen und ich dneke, du wirst mit dem Ergebnis trotzdem zufrieden sein!
Lg alina
29.03.2010 19:22
Irgendwie komme ich immer wieder auf die Rezepte von Alina. Die sind ja auch toll, so wie dieses auch. Das gab es bei uns heute Abend. Meine Männer sind nämlich "Süße" und so kann ich so etwas durchaus als Hauptgericht auftischen. Allerdings gab es kein Eis dazu. Nur Ahornsirup und noch etwas Zucker und Zimt. Die Apfelscheiben waren durch meinen Hobel nur ca. 2 mm dick. Hat aber trotzdem super gut mit dem durchziehen durch den Teig geklappt. Ich hatte schon befürchtet, dass die Apfelscheiben dabei kaputt gehen. Mein Mann meinte aber, dass ich das nächste Mal ruhig dickere Scheiben machen kann und somit mehr Apfel dabei ist. Der Teig hat übrigens bei diesen dünnen Scheiben für die 2 Äpfel ganz genau gereicht.
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diese Apfelküchlein sind ganz besonders lecker. Ich finde es gut das man die Äpfel etwas in dem Zucker/ Zitronengemisch ziehen lässt. Dadurch bekommen sie ein feines Aroma und dazu passt dann der leckere Teig besonders gut.
Etwas ganz feines, diese Apple Fritters werde ich nun öfters machen.
Ein tolles Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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