Die in Scheiben geschnittene Zwiebel zusammen mit Olivenöl anschmoren lassen. Die Zucchini waschen und würfeln. Den Speck in Streifen schneiden. Zucchiniwürfel und Speckstreifen mit in die Pfanne geben und anbräunen lassen. Dann die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze nun 10 Min. dünsten.

Die Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser kochen, dann abschütten und anschließend zur Sauce geben. Kurz durchschwenken und auf einer Platte anrichten. Mit Parmesankäse bestreuen und sofort servieren.