Wasser aufkochen und die Götterspeise einrühren. Wein zufügen. Himbeeren verlesen, einige zum Verzieren aufheben, die restlichen ins heiße Gelee geben. In eine kleine, mit kaltem Wasser ausgespülte Guglhupfform füllen und 4-5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Vor dem Servieren Vanilleeis etwas antauen lassen. Dann gut durchschlagen. Die Himbeerensauce nun unterrühren, so dass die Eissauce angedickt ist.

Die Schüssel mit dem Weingelee kurz in heißes Wasser tauchen und auf eine Platte stürzen. Die beiseite gelegten Himbeeren rundherum legen. Nach Belieben noch mit Minzeblättchen oder Schokoladen-Dekorblättchen verzieren. Die Eissauce separat dazu servieren.

Tipp: Für Kinder kann der Weißwein problemlos durch Apfelsaft ersetzt werden.