Henglein
Rama Cremefine
| Schellfisch mit Kressesauce
)
| 2 | Fischfilet(s), Schellfischfilets á ca. 175 g (erwatzweise Rotbarsch oder Kabeljau) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Mehl |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 150 ml | Sahne |
| 1 Kästchen | Kresse |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener, schwarz | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Fisch kalt abspülen, abtrocknen, mit Zitronensaft säuern und rundherum mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und mit Mehl bestäuben.
Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
Schmalz in einer Pfanne erhitzen, Fischfilets hineinlegen und bei mittlerer Hitze anbraten, vorsichtig wenden. Die Zwiebelwürfel hinzugeben und etwas Farbe annehmen lassen.
Nach ca. 10 Minuten die Filets aus der Pfanne nehmen, Brühe, Sahne und Kresse gut einrühren und bei starker Hitze etwas einkochen lassen.
Pikant abschmecken.
Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
Schmalz in einer Pfanne erhitzen, Fischfilets hineinlegen und bei mittlerer Hitze anbraten, vorsichtig wenden. Die Zwiebelwürfel hinzugeben und etwas Farbe annehmen lassen.
Nach ca. 10 Minuten die Filets aus der Pfanne nehmen, Brühe, Sahne und Kresse gut einrühren und bei starker Hitze etwas einkochen lassen.
Pikant abschmecken.
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mangels Kresse auf dem Markt habe ich das Rezept mit Schnittlauch gemacht. Als Fisch hatte ich Rotbarsch. Denn WW-Punkten zuliebe habe ich die Sahne durch Kondensmilch ersetzt. Lecker, lecker..... Wird es auf alle Fälle wieder geben. Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße
bidiru
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