Zunächst die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen, Kirschsaft dabei auffangen.
Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine Auflaufform geben und mit Kirschsaft beträufeln.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen, währenddessen die Creme anrühren.
Wenn die Schokolade geschmolzen ist, zu der Schokocreme geben und gut verrühren, Koriander ebenfalls hinzugeben. Zum Schluss noch den Schmand unterziehen.

Nun die Hälfte der Kirschen auf den Löffelbiskuits verteilen, mit etwas Zimt bestäuben und die Hälfte der Creme darüber geben.
Jetzt wieder eine Schicht Löffelbiskuits darüber geben, leicht andrücken und mit etwas Kirschsaft beträufeln, die restlichen Kirschen darüber geben, mit Zimt bestäuben und zum Schluss die restliche Creme darüber verteilen.

Möglichst einige Stunden kalt stellen, zwischendrin kann dekoriert werden (Schokoraspeln, Sterne, Schokodekorcreme).
Kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank holen.