Henglein
Rama Cremefine
| Hacksteaks mit Zitronenkartoffeln
)
| 600 g | Kartoffel(n), festkochende |
| 1 | Zitrone(n) |
| 6 Stiel/e | Thymian |
| 100 g | Kirschtomate(n) |
| 60 g | Oliven, schwarze |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 2 EL | Natur-Joghurt |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 100 g | Feta-Käse |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| ½ Bund | Petersilie, glatte, gehackte |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und längs vierteln. Mit dem Saft von 1/2 Zitrone und 3 EL Olivenöl in einer Auflaufform mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas 3 - 4) im unteren Drittel 25 Minuten garen, dabei ab und zu wenden.
Hackfleisch mit 2 EL Joghurt, dem Ei, Fetakäse, der durchgepressten Knoblauchzehe und der Petersilie verkneten, kräftig mit Pfeffer würzen und aus dem Hack 16 flache Frikadellen formen. In einer Grillpfanne in 4 EL Öl von jeder Seite 6-8 Minuten braten.
Inzwischen die Oliven, die Thymianstiele und die Kirschtomaten unter die Kartoffeln mischen und nochmal 10 Minuten im Ofen garen.
Hacksteaks mit den Kartoffeln auf Tellern anrichten, evtl. mit Zitronenschnitzen der übrigen Zitronenhälfte dekorieren.
Hackfleisch mit 2 EL Joghurt, dem Ei, Fetakäse, der durchgepressten Knoblauchzehe und der Petersilie verkneten, kräftig mit Pfeffer würzen und aus dem Hack 16 flache Frikadellen formen. In einer Grillpfanne in 4 EL Öl von jeder Seite 6-8 Minuten braten.
Inzwischen die Oliven, die Thymianstiele und die Kirschtomaten unter die Kartoffeln mischen und nochmal 10 Minuten im Ofen garen.
Hacksteaks mit den Kartoffeln auf Tellern anrichten, evtl. mit Zitronenschnitzen der übrigen Zitronenhälfte dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
jandark 
sagt:
sagt: 01.08.2008 21:54
Ich habe das Rezept heute mal ausprobiert. Hat mir sehr gut geschmeckt.
Die Konsistenz der Hacksteaks war etwas sehr weich, aber noch ok. Geschmacklich absolut top.
Danke fürs Rezept.
gruß
jandark
Die Konsistenz der Hacksteaks war etwas sehr weich, aber noch ok. Geschmacklich absolut top.
Danke fürs Rezept.
gruß
jandark
degukatze
sagt:
sagt: 04.08.2008 18:29
Hilfreicher Kommentar:
Hier ein Tipp von mir....
wenn der Backofen sowieso an ist
warum dann nicht die Frikadellen mit reinschieben...??
Mache ich wenn ich eine größere Menge an Frikadellen abbraten muß immer...
Bei 170-190 Grad Umluft....bei Ober/Unterhitze plus 30 Grad..25-30 Min.
nach der Hälfte der garzeit einmal wenden.
Würde sagen so habt ihr ein komplettes Ofengericht...
LG
Degukatze
wenn der Backofen sowieso an ist
warum dann nicht die Frikadellen mit reinschieben...??
Mache ich wenn ich eine größere Menge an Frikadellen abbraten muß immer...
Bei 170-190 Grad Umluft....bei Ober/Unterhitze plus 30 Grad..25-30 Min.
nach der Hälfte der garzeit einmal wenden.
Würde sagen so habt ihr ein komplettes Ofengericht...
LG
Degukatze
wasserschildkroete 
sagt:
sagt: 05.08.2008 10:24
waterli 
sagt:
sagt: 05.08.2008 18:03
hallo wasserschildkroete
also wenn man die hacksteaks mit kruste möchte, würde ich sie auf dem gitter im ofen gar werden lassen. wenn du sie im sud machst (oder in einer bratensauce) sind sie einfach nicht richtig knusprig, sondern eher weich.
ich kann mir sogar vorstellen, dass der saft, der runter tropft, den geschmack der kartoffeln noch verfeinern.
LG waterli
also wenn man die hacksteaks mit kruste möchte, würde ich sie auf dem gitter im ofen gar werden lassen. wenn du sie im sud machst (oder in einer bratensauce) sind sie einfach nicht richtig knusprig, sondern eher weich.
ich kann mir sogar vorstellen, dass der saft, der runter tropft, den geschmack der kartoffeln noch verfeinern.
LG waterli
degukatze
sagt:
sagt: 07.08.2008 08:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo....
um eure Frage wegen den Frikadellen zu beantworten..
Ich mache diese auf einem Backblech das mit Backpapier ausgelegt ist. Diese braten dadurch im eigen Fett werden nicht weich sondern auch braun.
Auf den Rost über den Kartoffeln würde ich es nicht machen, würde ja den eigen Geschmack der Kartoffel dadurch verfälschen.
Lg
Degukatze
um eure Frage wegen den Frikadellen zu beantworten..
Ich mache diese auf einem Backblech das mit Backpapier ausgelegt ist. Diese braten dadurch im eigen Fett werden nicht weich sondern auch braun.
Auf den Rost über den Kartoffeln würde ich es nicht machen, würde ja den eigen Geschmack der Kartoffel dadurch verfälschen.
Lg
Degukatze
08.08.2008 12:29
Hört sich mega lecker an. Gleich gespeichert und kommt nächste Woche auf den Tisch.
Lg Engelmietz
Lg Engelmietz
Jugendstil 
sagt:
sagt: 12.08.2008 14:15
Hilfreicher Kommentar:
Hat sehr gut geschmeckt!
Ich habe die Kartoffeln etwas länger drinnen gelassen und gegen Ende auf 250 °C gestellt damit sie schön knusprig werden.
Bei der Hackmasse muss man aufpassen, dass sie nicht zu flüssig wird. Ansonsten dauert das Anbraten entsprechend länger und es entwickelt sich nur schwer eine Kruste.
Ich habe die Kartoffeln etwas länger drinnen gelassen und gegen Ende auf 250 °C gestellt damit sie schön knusprig werden.
Bei der Hackmasse muss man aufpassen, dass sie nicht zu flüssig wird. Ansonsten dauert das Anbraten entsprechend länger und es entwickelt sich nur schwer eine Kruste.
fuchsialady
sagt:
sagt: 14.08.2008 18:58
Ein tolles Rezept, hat super geschmeckt!
baechlein
sagt:
sagt: 14.08.2008 20:23
hat super gut geschmeckt, sehr mediterran.
Habe für die Kartoffeln Zitronenthymian und zusätzlich noch ein par Zweige frischen Rosmarin verwendet und auch bei diesen Knoblauch verwendet.
Und da wir es gerne etwas schärfer mögen, die Frikadellen noch zusätzlich mit Cayennepfeffer (oder Chili) gewürzt.
Ein tolles Rezept, das 5 Sterne verdient hat und bestimmt öfter bei uns auf den Tisch kommt.
LG Baechlein
Habe für die Kartoffeln Zitronenthymian und zusätzlich noch ein par Zweige frischen Rosmarin verwendet und auch bei diesen Knoblauch verwendet.
Und da wir es gerne etwas schärfer mögen, die Frikadellen noch zusätzlich mit Cayennepfeffer (oder Chili) gewürzt.
Ein tolles Rezept, das 5 Sterne verdient hat und bestimmt öfter bei uns auf den Tisch kommt.
LG Baechlein
Schlemmerschrat
sagt:
sagt: 19.08.2008 12:53
Habe das Gericht am WE gekocht. War superlecker! Habe nur die Knoblauchration leicht erhöht. Am WE darf man das mal!
Gruß,
Schlemmerschrat
Gruß,
Schlemmerschrat
gerwil
sagt:
sagt: 27.08.2008 12:08
Hallo,
alles schmeckte bestens , allerdings haben die Kartoffel länger gebraucht. Während dieser Zeit saßen die Hacksteaks, die noch etwas Salz brauchten, nebbenan im Ofen.
Dazu haben wir Rahm (mit Knoblauch und Salz vermischt) gereicht, damit es etwas saftiger war. Tzaziki würde glaube ich auch gut passen, oder ein Salat.
Optisch und geschmacklich eine Freude!
Danke!
lg gerwil
alles schmeckte bestens , allerdings haben die Kartoffel länger gebraucht. Während dieser Zeit saßen die Hacksteaks, die noch etwas Salz brauchten, nebbenan im Ofen.
Dazu haben wir Rahm (mit Knoblauch und Salz vermischt) gereicht, damit es etwas saftiger war. Tzaziki würde glaube ich auch gut passen, oder ein Salat.
Optisch und geschmacklich eine Freude!
Danke!
lg gerwil
03.10.2008 10:23
Auch bei mir waren die Kartoffeln nach 25 min. noch nicht fertig. Hat aber dem Geschmack keinen Abbruch getan, die Idee mit der Zitrone ist toll. Ich hab zum Schluss noch einen Hauch Olivenöl mit Limone drangegeben, das hat optimal gepasst. Sehr lecker. Allerdings sind 600 g Kartoffeln für 4 Personen schon ein bisserl wenig, die habenwir ja schon fast zu zweit verputzt. Wären unsere Söhne da gewesen, hätte ich mindestens die doppelte Menge machen müssen. Ich finde auch, dass die Hacksteaks noch ein wenig Salz vertragen könnten. Die Konsistenz war ok.
Alles in allem ein Gericht, das sicherlich öfter mal auf den Tisch kommt. Dann aber als doppelte Portion. ;-)
LG, Sivi
Alles in allem ein Gericht, das sicherlich öfter mal auf den Tisch kommt. Dann aber als doppelte Portion. ;-)
LG, Sivi
05.03.2009 16:56
Hallo,
bei mir waren die Kartoffeln in 35 min gar, die Menge habe ich von vornherein erhöht, weil wir sehr gerne Kartoffeln essen (auch am nächsten Tag aufgewärmt!).
Ein sehr leckeres Gericht, das es bei uns auf die ersten Topp-10-Lieblingsessen gebracht hat!
LG PettyHa
bei mir waren die Kartoffeln in 35 min gar, die Menge habe ich von vornherein erhöht, weil wir sehr gerne Kartoffeln essen (auch am nächsten Tag aufgewärmt!).
Ein sehr leckeres Gericht, das es bei uns auf die ersten Topp-10-Lieblingsessen gebracht hat!
LG PettyHa
claudi97
sagt:
sagt: 04.04.2009 18:02
Hallo,
ein super Rezept, hat uns allen gut schmeckt - so gut, daß die Menge Kartoffeln für nur 3 Personen gereicht hat... :-)
Ich würde allerdings beim nächsten Mal die kleinen Tomaten nur 5 Min. mit erwärmen - die waren uns zu weich! Ich habe noch Zwiebelringe unter die rohen Kartoffeln gemischt. Kam sehr gut.
Dazu gab's mit Salz und Knobi gewürzten Naturjoghurt. Lecker!
ein super Rezept, hat uns allen gut schmeckt - so gut, daß die Menge Kartoffeln für nur 3 Personen gereicht hat... :-)
Ich würde allerdings beim nächsten Mal die kleinen Tomaten nur 5 Min. mit erwärmen - die waren uns zu weich! Ich habe noch Zwiebelringe unter die rohen Kartoffeln gemischt. Kam sehr gut.
Dazu gab's mit Salz und Knobi gewürzten Naturjoghurt. Lecker!
lorado 
sagt:
sagt: 19.09.2011 19:11
Hallo,
ein leckeres Rezept. Ich habe alles im Backofen gemacht, es war ein guter Tipp :-) Alles für 30min bei 200Grad/Umlüft. Danach die Kartoffeln nach oben, dazu den oberen Grill zugeschaltet und für weitere 5min garen lassen.
Zu den Kartoffeln habe ich ein bisschen Kümmel getan, weil ich so gerne mag.
Kirschtomaten hatte ich nicht dabei, deswegen ganz normale Tomaten, genommen und sie in vier Teile geschnitten.
Das Hackfleisch ist echt lecker geworden.
Danke
lg
lorado
ein leckeres Rezept. Ich habe alles im Backofen gemacht, es war ein guter Tipp :-) Alles für 30min bei 200Grad/Umlüft. Danach die Kartoffeln nach oben, dazu den oberen Grill zugeschaltet und für weitere 5min garen lassen.
Zu den Kartoffeln habe ich ein bisschen Kümmel getan, weil ich so gerne mag.
Kirschtomaten hatte ich nicht dabei, deswegen ganz normale Tomaten, genommen und sie in vier Teile geschnitten.
Das Hackfleisch ist echt lecker geworden.
Danke
lg
lorado
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