| Feldsalat *Sigraen*
Raffiniertes mit Feldsalat (Rapunzel, Mausöhrle, Ackersalat, Sonnenwirbele)
)
| 100 g | Feldsalat, verlesen, |
| 100 g | Ananas, frische, 1 cm große Würfel geschnitten |
| 1 EL | Balsamico |
| 1 Prise | Paprikapulver, rosenscharf |
| 1 TL | Honig, (Edelkastanienhonig) |
| ¼ TL | Pfeffer, frisch gemahlenen, schwarzen |
| ¼ TL | Salz |
| 2 EL | Crème fraîche |
Zubereitung
Zunächst den Feldsalat 1 x in Essigwasser waschen, nochmals waschen und sehr gut trocken schleudern. (Den Salat kann man bis zur endgültigen Zubereitung in einer Frischhaltedose oder einem Gefrierbeutel im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt er beim Servieren schön knackig!)
Die Zutaten für die Sauce:
Balsamicoessig, Rosenpaprika, Edelkastanienhonig, schwarzen Pfeffer, Salz und Creme fraiche verrühren. Es ist sehr wichtig, zunächst Balsamico und Honig gut miteinander zu verrühren, damit sich die restlichen Saucenzutaten gut damit mischen lassen! Nun die Ananaswürfel dazugeben und 30 Min. ziehen lassen.
Dann noch den Salat vorsichtig unterheben und servieren.
Dieser Salat eignet sich besonders gut als Beilage zu gedünstetem oder gebratenem Fisch, speziell Lachs und zu Geflügel.
Als kleinen, leichten Imbiss kann man ihn auch mit Toast, Baguette oder Chiabatta genießen.
Die Zutaten für die Sauce:
Balsamicoessig, Rosenpaprika, Edelkastanienhonig, schwarzen Pfeffer, Salz und Creme fraiche verrühren. Es ist sehr wichtig, zunächst Balsamico und Honig gut miteinander zu verrühren, damit sich die restlichen Saucenzutaten gut damit mischen lassen! Nun die Ananaswürfel dazugeben und 30 Min. ziehen lassen.
Dann noch den Salat vorsichtig unterheben und servieren.
Dieser Salat eignet sich besonders gut als Beilage zu gedünstetem oder gebratenem Fisch, speziell Lachs und zu Geflügel.
Als kleinen, leichten Imbiss kann man ihn auch mit Toast, Baguette oder Chiabatta genießen.
Kommentare anderer Nutzer
08.06.2007 00:18
13.06.2007 08:51
HALLOOO!
Hab das Rezept jetzt doch mit frischer Ananas gemacht und nicht mit Pfirsich und ich muss sagen: SUUUPER! Ich war zwar sehr skeptisch von der Kombination und und der Würzung, aber ich wollts gern ausprobieren und hab gleich die doppelte Menge gemacht ;-). Die Farbe irritiert auch etwas. Die Ananas wird ziemlich braun/beige durch das Dressing. Sieht ehrlich gesagt nicht soo lecker aus. ABER: Super würzig, erfrischend, geil! Ne Kombination die einen wirklich überrrascht. Man könnt sogar noch ein bisschen mehr Ananas nehmen. Die ist wirklich das Highlight. Anstatt Creme fraiche hab ich übrigens Naturjoghurt genommen, ist noch etwas leichter. Mit Creme fraiche ist es bestimmt noch leckerer!
Wirklich super. Mach ich 100%ig wieder!
LG, honeybunny
Hab das Rezept jetzt doch mit frischer Ananas gemacht und nicht mit Pfirsich und ich muss sagen: SUUUPER! Ich war zwar sehr skeptisch von der Kombination und und der Würzung, aber ich wollts gern ausprobieren und hab gleich die doppelte Menge gemacht ;-). Die Farbe irritiert auch etwas. Die Ananas wird ziemlich braun/beige durch das Dressing. Sieht ehrlich gesagt nicht soo lecker aus. ABER: Super würzig, erfrischend, geil! Ne Kombination die einen wirklich überrrascht. Man könnt sogar noch ein bisschen mehr Ananas nehmen. Die ist wirklich das Highlight. Anstatt Creme fraiche hab ich übrigens Naturjoghurt genommen, ist noch etwas leichter. Mit Creme fraiche ist es bestimmt noch leckerer!
Wirklich super. Mach ich 100%ig wieder!
LG, honeybunny
26.07.2007 13:50
Vielen herzlichen Dank! Das freut mich sehr! Grüssle, Sigraen
eflip 
sagt:
sagt: 15.10.2010 11:50
Tolle Idee mit der Ananas, habs probiert und alle waren absolut begeistert. Gibts ganz sicher bald wieder. Besten Dank für das Rezept!
22.11.2010 23:59
Steaky01 
sagt:
sagt: 01.01.2012 20:01
Hi Sigraen,
habe Creme Fraiche weggelassen und Olivenöl plus eine gepresste Knoblauchzehe und etwas gehackte Zwiebeln dazugegeben. War der Renner auf dem Silvesterbuffet, diesen Salat mochten alle.
Liebe Grüße
Sabine
habe Creme Fraiche weggelassen und Olivenöl plus eine gepresste Knoblauchzehe und etwas gehackte Zwiebeln dazugegeben. War der Renner auf dem Silvesterbuffet, diesen Salat mochten alle.
Liebe Grüße
Sabine
02.01.2012 16:11
s-fuechsle
sagt:
sagt: 02.01.2012 22:52
Hallo sigraen,
heute habe ich deinen Feldsalat gemacht. Er war super lecker! ;-)
Etwas mehr Ananas habe ich verwendet, da ein Viertel 150 g waren. Würde ich auch beim nächsten Mal wieder so machen. Das Dressing ist super lecker!
Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
heute habe ich deinen Feldsalat gemacht. Er war super lecker! ;-)
Etwas mehr Ananas habe ich verwendet, da ein Viertel 150 g waren. Würde ich auch beim nächsten Mal wieder so machen. Das Dressing ist super lecker!
Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
kaya1307
sagt:
sagt: 05.01.2012 22:13
Hallo!
Bei uns gabs heute auch den leckeren Feldsalat.
Mangels frischer Ananas hab ich einfach welche aus der Dose verwendet.
Das Dressing passt sehr gut zu diesem Salat und so hats uns sehr gut geschmeckt.
lg Kaya
Bei uns gabs heute auch den leckeren Feldsalat.
Mangels frischer Ananas hab ich einfach welche aus der Dose verwendet.
Das Dressing passt sehr gut zu diesem Salat und so hats uns sehr gut geschmeckt.
lg Kaya
05.01.2012 23:48
Hallo s-fuechsle und Kaya!
Freut mich, dass euch das Rezept gefallen hat! Herzlichen Dank für die gute Bewertung und ein Glückliches Neues Jahr!!!
Grüßle,
Sígraen
Freut mich, dass euch das Rezept gefallen hat! Herzlichen Dank für die gute Bewertung und ein Glückliches Neues Jahr!!!
Grüßle,
Sígraen
14.01.2012 18:57
Hallo sigraen,
auch bei uns gab es den leckeren Feldsalat allerdings mit Mandarinen da wir keine Ananas essen. Und wir haben hellen Balsamico verwendet.
Für uns etwas ungewöhnlich mit diesem Dressing aber sehr lecker! Die fruchtige Note in Kombination mit dem leicht süß-säuerlichen Dressing war prima.
Vielen Dank für dieses Rezept.
HG Assibaby
auch bei uns gab es den leckeren Feldsalat allerdings mit Mandarinen da wir keine Ananas essen. Und wir haben hellen Balsamico verwendet.
Für uns etwas ungewöhnlich mit diesem Dressing aber sehr lecker! Die fruchtige Note in Kombination mit dem leicht süß-säuerlichen Dressing war prima.
Vielen Dank für dieses Rezept.
HG Assibaby
21.01.2012 20:51
Hallo!
Ich habe den Salat mit dunklem Balsamico zubereitet, von der Optik nicht so toll, aber lecker im Geschmack. Da ich ihn mir als Beilage nicht so recht vorstellen konnte, gab es ihn als kleines Abendessen mit Toastbrot.
LG Gabi
Ich habe den Salat mit dunklem Balsamico zubereitet, von der Optik nicht so toll, aber lecker im Geschmack. Da ich ihn mir als Beilage nicht so recht vorstellen konnte, gab es ihn als kleines Abendessen mit Toastbrot.
LG Gabi
22.01.2012 13:35
Hallo Gabi!
Schön dass dir der Salat trotz der ungewohnten Optik gut geschmeckt hat! Das ist auch mal 'ne leckere Idee: Feldsalat mit Toast als kleines, leichtes Abendessen. Und vielleicht noch ein hartgekochtes Ei in Scheiben dazu? Muß ich unbedingt auch mal ausprobieren!
Wegen der Optik verwende doch nächstes Mal einfach hellen Balsamico oder einen anderen milden Essig und etwas mehr Honig. Dann entfällt die bräunliche Färbung.
Grüßle,
Sígraen
Schön dass dir der Salat trotz der ungewohnten Optik gut geschmeckt hat! Das ist auch mal 'ne leckere Idee: Feldsalat mit Toast als kleines, leichtes Abendessen. Und vielleicht noch ein hartgekochtes Ei in Scheiben dazu? Muß ich unbedingt auch mal ausprobieren!
Wegen der Optik verwende doch nächstes Mal einfach hellen Balsamico oder einen anderen milden Essig und etwas mehr Honig. Dann entfällt die bräunliche Färbung.
Grüßle,
Sígraen
LG, honeybunny
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