Müsli, Haferflocken und das Mehl mit der Trockenhefe mischen, das Öl, den Zucker und das Salz zugeben und nach und nach das Wasser unterarbeiten. Den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen, erneut durchkneten, zu einem Laib formen und diesen in den kernigen Haferflocken wälzen.

Auf ein Backblech (Backpapier) legen, mit Milch bestreichen und nochmals 20 Minuten gehen lassen, im vorgeheizten Ofen (E-Herd 200°, Gas Stufe 3) 50 - 60 Minuten backen.