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Salatdressing für gemischten Salat
à la Mona
Zutaten
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Aceto balsamico |
| 2 EL | Milch |
| 1/2 TL | Senf |
| 1/2 TL | Meerrettich |
| 4 EL | Olivenöl oder Rapsöl |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das nachfolgend beschriebene Dressing eignet sich am besten für einen gemischten Salat aus beispielsweise Blattsalat (Romana, Eichblatt, Lollo Rosso), Salatgurke, Paprikaschoten und Tomaten.
Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in eine kleine Schüssel zum Anrühren geben. Die Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Den Essig, die Milch, den Senf und den Meerrettich zugeben. Das Ganze mit einem kleinen Schneebesen gut verrühren. Mit einer Prise Zucker, etwas Salz und Pfeffer abschmecken (Vorsicht mit dem Salz, der Senf würzt auch schon ganz gut). Dann das Olivenöl zufügen und noch einmal gut durchrühren. Gegebenenfalls noch etwas Milch oder Wasser dazugeben.
Ein leckeres Dressing für einen Sommersalat ist somit schon fertig.
Tipp: Dazu passt auch noch gut gewürfelter Schafskäse, der dem Salat untergehoben wird.
Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in eine kleine Schüssel zum Anrühren geben. Die Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Den Essig, die Milch, den Senf und den Meerrettich zugeben. Das Ganze mit einem kleinen Schneebesen gut verrühren. Mit einer Prise Zucker, etwas Salz und Pfeffer abschmecken (Vorsicht mit dem Salz, der Senf würzt auch schon ganz gut). Dann das Olivenöl zufügen und noch einmal gut durchrühren. Gegebenenfalls noch etwas Milch oder Wasser dazugeben.
Ein leckeres Dressing für einen Sommersalat ist somit schon fertig.
Tipp: Dazu passt auch noch gut gewürfelter Schafskäse, der dem Salat untergehoben wird.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Klasse Soße!
Liebe Grüße
Tina
Klasse Soße!
Liebe Grüße
Tina
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,dieses Salatdressing ist wirklich "SEHR" lecker!
Öl habe ich viel weniger verwendet und auch erst nach dem Dressing über den Salat gegeben. Dafür etwas mehr Milch verwendet - hat prima funktioniert.
Vielen Dank für das Rezept!
Viele Grüße,
s-fuechsle
Habe dieses Dressing einmal mit rotem und einmal mit weißem Balsamico zubereitet. Ebenso wurde einmal der Milchanteil erhöht und der Oelanteil verringert.
Fazit: Weißer Balsamico und ansonsten die Zutaten wie im Rezept sind m. E. am passendsten.
Liebe Grüße
knobi
Fazit: Weißer Balsamico und ansonsten die Zutaten wie im Rezept sind m. E. am passendsten.
Liebe Grüße
knobi
Den Knoblauch habe ich - wie bei mir in Salatsoßen üblich - weggelassen. Außerdem habe ich die Ölmenge verringert: 1 EL gutes, toskanisches Olivenöl reichte völlig aus plus 3 EL Wasser.
Der Rest blieb unverändert. Es war jetzt geschmacklich kein wirkliches Neuland für uns, aber durchaus lecker! Es ist eine Alltags-Salatsoße, die ja auch lecker und einfach zuzubereiten sein muss.
Liebe Grüße!
Der Rest blieb unverändert. Es war jetzt geschmacklich kein wirkliches Neuland für uns, aber durchaus lecker! Es ist eine Alltags-Salatsoße, die ja auch lecker und einfach zuzubereiten sein muss.
Liebe Grüße!
sehr lecker. Der Salat war sofort weg. Danke :-)
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Vollwert-Drauf
31.07.2010 16:29 Uhr