Den Lauch waschen und klein schneiden. In eine Schüssel geben. Käse und Schinken ebenfalls klein schneiden und dazugeben. Die Ananas durch ein Sieb abschütten, den Saft dabei auffangen. Für die Sauce zur Mayonnaise soviel Ananassaft zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Diese über den Salat geben und verrühren. Der Salat kann nun serviert werden.

Tipps: Anstelle des Schinkens nehme ich aufgeschnittene Hähnchenbrust, weil wir kein Schwein essen.
Wenn man den Salat vorbereiten will, die Sauce erst kurz vor dem Verzehr untermischen.