Henglein
Rama Cremefine
| Schmorkohl mit Hack
)
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Wirsing (ca. 1,2 kg) oder Kohl nach Wahl |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 Tube/n | Tomatenmark |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 4 EL | Crème fraîche |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Wirsing bzw. Kohl nach Wahl putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anrösten lassen. Anschließend den Kohl zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt alles ca. 15 Minuten schmoren lassen.
Schmorkohl mit der Prise Zucker und eventuell noch einmal mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Crème fraiche anrichten.
Dazu passt Reis, Kartoffeln oder auch nur Baguette.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anrösten lassen. Anschließend den Kohl zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt alles ca. 15 Minuten schmoren lassen.
Schmorkohl mit der Prise Zucker und eventuell noch einmal mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Crème fraiche anrichten.
Dazu passt Reis, Kartoffeln oder auch nur Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
Beccaboo 
sagt:
sagt: 22.04.2008 12:04
Danke für das Rezept - hat uns sehr gut geschmeckt, auch wenn ich es ein wenig abgewandelt habe:
Weil ich eine halbe Dose Pizzatomaten übrig hatte, kam die noch mit in den Topf. Gewürzt habe ich zusätzlich mit 1/2 TL Sambal Oelek, und statt Crème fraîche habe ich leichten Frischkäse verwendet.
Ist gespeichert und kommt ganz sicher wieder auf den Tisch (obwohl ich stark zu bezweifeln wage, dass sich jeglicher Kohl für stillende Mütter eignet!).
LG von beccaboo
Weil ich eine halbe Dose Pizzatomaten übrig hatte, kam die noch mit in den Topf. Gewürzt habe ich zusätzlich mit 1/2 TL Sambal Oelek, und statt Crème fraîche habe ich leichten Frischkäse verwendet.
Ist gespeichert und kommt ganz sicher wieder auf den Tisch (obwohl ich stark zu bezweifeln wage, dass sich jeglicher Kohl für stillende Mütter eignet!).
LG von beccaboo
lillyss
sagt:
sagt: 24.02.2009 13:38
Noch nie gehört, dass man den Kohl dann nicht isst, sondern Brustwickel damit macht? ;)
Super Rezept, auf die Idee mit dem Tomatenmark bin ich noch gar nicht gekommen, wird aber gleich heute Abend ausprobiert!
Super Rezept, auf die Idee mit dem Tomatenmark bin ich noch gar nicht gekommen, wird aber gleich heute Abend ausprobiert!
Karinw26 
sagt:
sagt: 07.11.2009 18:00
kleiner tip lasst den schmorkohl länger kochen und macht die creme fraiche am ende der kochzeit direkt in den topf haben es heute probiert es schmeckt sehr sehr gut
ater2002 
sagt:
sagt: 15.12.2009 00:24
Hilfreicher Kommentar:
Das ist kein Essen für meinen Partner und mich - ganz bestimmt nicht!
Wir werden aufgehen wie die Klösse - es schmeckt viel zu gut, als dass wir rechtzeitig aufhören könnten zu essen!
Ein absolut leckeres, perfektes und obendrein so schnell herzustellendes Gericht!
Danke für dieses Rezept!
Wir werden aufgehen wie die Klösse - es schmeckt viel zu gut, als dass wir rechtzeitig aufhören könnten zu essen!
Ein absolut leckeres, perfektes und obendrein so schnell herzustellendes Gericht!
Danke für dieses Rezept!
greta1 
sagt:
sagt: 09.02.2010 12:15
Hmmm, war das lecker! Ich habe allerdings nur eine halbe Tube Tomatenmark genommen, weil es mir doch ziemlich viel vorkam. Hat auch gereicht. Gab es bestimmt nicht zum letzten Mal!
AnjaB
sagt:
sagt: 11.03.2010 22:01
danke Kiki, für das super Rezept, habe es letzten Samstag ausprobiert und es ist echt toll gelungen also sehr lecker. :D Werde es jetzt öfter kochen.
Lieben Gruß
Anja
Lieben Gruß
Anja
redtide
sagt:
sagt: 16.08.2010 20:14
sehr gut - hat allerdings locker für 6-7 portionen gereicht! :)
ich hatte Spitzkohl - den musste ich aber locker 30 minuten schmoren...
habe die variante mit zusätzlichen baconwürfel und senf gewählt.
mmmhhh lecker!
ich hatte Spitzkohl - den musste ich aber locker 30 minuten schmoren...
habe die variante mit zusätzlichen baconwürfel und senf gewählt.
mmmhhh lecker!
Jinili
sagt:
sagt: 07.09.2010 10:30
wurde soeben nachgekocht, freu mich schon aufs Mittag!! Danke fürs Rezept
delu_84
sagt:
sagt: 30.09.2010 15:11
Hallo zusammen,
also ich habe gestern das Rezept erstmals ausprobiert und muss sagen: TOP!
Ich hatte ca. 1kg Kohl und 400 g Hackfleisch, habe aber auch ca. 750ml Brühe genommen (wir mögen etwas mehr Soße). Es ist wirklich perfekt geworden für unseren Geschmack. Dazu gab es Kartoffeln. Wird definitiv öfters gekocht (:
also ich habe gestern das Rezept erstmals ausprobiert und muss sagen: TOP!
Ich hatte ca. 1kg Kohl und 400 g Hackfleisch, habe aber auch ca. 750ml Brühe genommen (wir mögen etwas mehr Soße). Es ist wirklich perfekt geworden für unseren Geschmack. Dazu gab es Kartoffeln. Wird definitiv öfters gekocht (:
Fassi70
sagt:
sagt: 13.10.2010 11:18
Ein super leckeres Rezept! Ich habe Wirsing genommen und Kartoffelpüree dazu gemacht, obwohl ich beim nächsten Mal wahrscheinlich eher Kartoffeln nehmen werde, da ja auch einiges an Sauce dabei ist. Mit Baguette schmeckt es auch sehr gut. Das gibt es bei uns auf jeden Fall noch mal! Vielen Dank und viele Grüße
Daniela
Daniela
22.10.2010 22:04
Hmm.... legga! Bei solchen Rezepten freut man sich doch über kaltes Herbstwetter, denn nichts wärmt besser!
Statt Creme Fraiche nehm ich auch gern einen Schuss Sahne.
VG
Jelly
Statt Creme Fraiche nehm ich auch gern einen Schuss Sahne.
VG
Jelly
leckrschmeka
sagt:
sagt: 30.11.2010 19:47
Suuuuper lecker, grad für diese kalte Jahreszeit
.Hab zum Würzen noch zwei Lorbeerblätter beim Schmoren mit in den Topf gelegt, und zum Schluß das ganze mit 4 Scheiben fettarmen Schmelzkäse verfeinert...
So nun aber esssssssssen;)
.Hab zum Würzen noch zwei Lorbeerblätter beim Schmoren mit in den Topf gelegt, und zum Schluß das ganze mit 4 Scheiben fettarmen Schmelzkäse verfeinert...
So nun aber esssssssssen;)
Sandra201071
sagt:
sagt: 10.12.2010 14:00
Total lecker!
Hat uns super lecker geschmeckt und passt toll in den Dezember. Kohl ist ja auch echt gesund.
Habe es genauso gemacht wie im Rezept geschildert.
Gibt es jetzt öfter!
Dazu gab es Salzkartoffeln.
Hat uns super lecker geschmeckt und passt toll in den Dezember. Kohl ist ja auch echt gesund.
Habe es genauso gemacht wie im Rezept geschildert.
Gibt es jetzt öfter!
Dazu gab es Salzkartoffeln.
Schleckermaul85
sagt:
sagt: 17.12.2010 09:12
Ich kenn das von meiner Mama und habs dann gestern abend mal selbst ausprobiert und es schmeckt soo lecker. Und vor allem ist es so einfach. Hab gleich mehr gemacht, dann bleibt auch noch was zum Mittag heut :)
brakel96
sagt:
sagt: 21.02.2011 13:04
Hallo. Habe das Gericht am Freitag gemacht und es schmeckte wirklich sehr lecker. Hatte vorher - glaub ich - noch nie Wirsing gegessen und es war klasse.
Danke,
LG, brakel96
Danke,
LG, brakel96
14.03.2011 14:09
Hallo,
so heute gab es diese Kohlpfanne bei uns. Ich habe sie mit Butterkohl zubereitet, den mögen wir lieber als Weißkohl, da er zarter ist.
Ich fand die Mengenangabe vom Tomatenmark und von Creme fraiche laut Rezept zu viel, habe lediglich je einen Eßlöffel verwendet.
Geschmeckt hat es gut, ein prima Alltagsessen, welches schnell zubereitet ist. Uns haben normale Salzkartoffeln dazu gut geschmeckt.
so heute gab es diese Kohlpfanne bei uns. Ich habe sie mit Butterkohl zubereitet, den mögen wir lieber als Weißkohl, da er zarter ist.
Ich fand die Mengenangabe vom Tomatenmark und von Creme fraiche laut Rezept zu viel, habe lediglich je einen Eßlöffel verwendet.
Geschmeckt hat es gut, ein prima Alltagsessen, welches schnell zubereitet ist. Uns haben normale Salzkartoffeln dazu gut geschmeckt.
Briel 
sagt:
sagt: 09.09.2011 15:01
Hallo!
Hab vor zwei Tagen diesen Schmorkohl ausprobiert, habs auch genau nach Rezept gemacht. Es passte alles, schmeckt perfekt! Mache ich jetzt öfters. Lekka :-)
Hab vor zwei Tagen diesen Schmorkohl ausprobiert, habs auch genau nach Rezept gemacht. Es passte alles, schmeckt perfekt! Mache ich jetzt öfters. Lekka :-)
18.09.2011 18:53
Sehr koestliches Rezept, koennte mir noch eine Variante mit gebratenem Speck vorstellen... Meine einzige Kritik ist, das die Garzeit mit 15 Minuten fuer den Kohl doch ein wenig kurz angegeben ist. Da war der Kohl noch hart, aber ist ja kein Problem, dann laesst man ihn eben ein bisschen laenger garen...Foto lade ich hoch...
LG aus Peru
Pasi
LG aus Peru
Pasi
lwagner
sagt:
sagt: 19.10.2011 10:52
Super toll! Vorallem mit dem Tomatenmark, sowas liebe ich. Brauchte allerdings etwas mehr Brühe und eine viel längere Kochzeit.
sternilein1
sagt:
sagt: 20.10.2011 11:29
Sehr lecker, ich koch aber immer gewürfelte Kartoffeln mit, dann ist es ein kompletter Eintopf :-)
Miiinnnaaa
sagt:
sagt: 19.12.2011 20:43
War sehr lecker , hab heut den schmorkohl gemacht.
Hat sogar meinem Göga geschmeckt, werd ich wohl wieder machen.
Miiinnnaaa
Hat sogar meinem Göga geschmeckt, werd ich wohl wieder machen.
Miiinnnaaa
Früchtchen65
sagt:
sagt: 30.12.2011 12:08
Hallöle!
Bei uns gab es den Schmorkohl gestern und es hat uns sehr gut geschmeckt. Habe hier einige Anregungen übernommen und noch Bacon ausgelassen und Sambal Oelek dazugegeben. Leckerchen!
Vielen Dank für dieses Rezept - Fotos folgen :o)
Grüßle
Bei uns gab es den Schmorkohl gestern und es hat uns sehr gut geschmeckt. Habe hier einige Anregungen übernommen und noch Bacon ausgelassen und Sambal Oelek dazugegeben. Leckerchen!
Vielen Dank für dieses Rezept - Fotos folgen :o)
Grüßle
MoritzB
sagt:
sagt: 30.12.2011 16:14
sehr lecker, habe zum Schluss noch einen Becher Schmand untergerührt und auf Creme Fraiche verzichtet.
Iris68
sagt:
sagt: 18.01.2012 20:12
Unmenschlich lecker, die ganze Familie hat gefuttert als gäbe es kein Morgen ! Danke für das tolle Rezept ! :o)
schmausi03
sagt:
sagt: 23.01.2012 15:19
Boah! Lecker! Eine super Alternative zu Kohlrouladen!
Ist super gut angekommen! Das Crème fraîche gibt dem Ganzen das gewisse Etwas! Ich habe nicht ganz so viel Kohl genommen (nur ca. 800 g) und Tomatenmark auch nur ne halbe Tube. Es war trotzdem mega lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
VlG Schmausi03
Ist super gut angekommen! Das Crème fraîche gibt dem Ganzen das gewisse Etwas! Ich habe nicht ganz so viel Kohl genommen (nur ca. 800 g) und Tomatenmark auch nur ne halbe Tube. Es war trotzdem mega lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
VlG Schmausi03
OtinaO
sagt:
sagt: 11.02.2012 13:11
Super lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ist sehr viel, habe mir daher Portionen eingefroren. Aber auch aufgetaut schmeckt es super lecker!!!
Ist sehr viel, habe mir daher Portionen eingefroren. Aber auch aufgetaut schmeckt es super lecker!!!
FrolleinFux
sagt:
sagt: 27.02.2012 18:57
Lecker, einfach und super als Resteverwertung! So ein ganzer Wirsing ist doch recht viel und wenn (wie bei mir) ein halber Kopf nach Rouladen übrig bleibt ist das eine tolle Variante! Ich werde den Rest des Schmortopfes einfrieren und habe so noch einmal den Genuß!
Mir persönlich schmeckt das Ganze allerdings ohne Creme fraiche mit Kartoffeln als Beilage am Besten! Ich habe alles aber doch fast eine Stunde schmoren lassen damit der Wirsing bekömmlicher wird.
Mir persönlich schmeckt das Ganze allerdings ohne Creme fraiche mit Kartoffeln als Beilage am Besten! Ich habe alles aber doch fast eine Stunde schmoren lassen damit der Wirsing bekömmlicher wird.
18.04.2012 11:29
Eine ganze Tube Tomatenmark erscheint mir etwas viel. Kann mir hier bitte jemand auf die Sprünge helfen?
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(Dieses Rezept eignet sich gut für stillende Mütter wie mich, wenn sie nicht wissen, was sie mit dem restlichen Weißkohl machen sollen nach einer angehenden Brustentzündung!)
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