Henglein
Rama Cremefine
| Rindersteaks mit frischen Tomaten auf mediterrane Art
Pizzaiola a la Nonna Nunzia
| 4 | Steak(s) (Rind), sehr dünn geschnitten |
| 4 m.-große | Tomate(n) |
| n. B. | Knoblauch |
| Petersilie, einige Stiele davon | |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Tomaten zuerst mit kochendem Wasser blanchieren. Dann schälen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen und hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks kurz anbraten. Die Tomaten und den Knoblauch (gepresst oder gewürfelt - je nach Vorliebe) in die Pfanne geben und Petersilie hinzugeben. Evtl. noch etwas Olivenöl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf kleiner Flamme ca. 10 Min. ziehen lassen.
Dazu passt sehr gut frisches Ciabatta.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks kurz anbraten. Die Tomaten und den Knoblauch (gepresst oder gewürfelt - je nach Vorliebe) in die Pfanne geben und Petersilie hinzugeben. Evtl. noch etwas Olivenöl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf kleiner Flamme ca. 10 Min. ziehen lassen.
Dazu passt sehr gut frisches Ciabatta.
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