Rindersteaks mit frischen Tomaten auf mediterrane Art

Pizzaiola a la Nonna Nunzia

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Zutaten

4	Steak(s) (Rind), sehr dünn geschnitten
4 m.-große	Tomate(n)
n. B.	Knoblauch
	Petersilie, einige Stiele davon
	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Tomaten zuerst mit kochendem Wasser blanchieren. Dann schälen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen und hacken.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks kurz anbraten. Die Tomaten und den Knoblauch (gepresst oder gewürfelt - je nach Vorliebe) in die Pfanne geben und Petersilie hinzugeben. Evtl. noch etwas Olivenöl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf kleiner Flamme ca. 10 Min. ziehen lassen.

Dazu passt sehr gut frisches Ciabatta.

Kommentare anderer Nutzer

eflip

21.01.2011 13:03 Uhr

Ist ne tolle Idee! Genau richtig für uns Steak-Fans, geht ruckzuck und schmeckt super. Wird auf jeden Fall noch öfter wiederholt, auch mit Zwiebeln drinne. Besten Dank!!

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