Rindersteaks mit frischen Tomaten auf mediterrane Art

Pizzaiola a la Nonna Nunzia

Zutaten für Portionen

Steak(s) (Rind), sehr dünn geschnitten
4 m.-große Tomate(n)
 n. B. Knoblauch
  Petersilie, einige Stiele davon
  Olivenöl
  Salz
  Pfeffer

Zubereitung

Die Tomaten zuerst mit kochendem Wasser blanchieren. Dann schälen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen und hacken.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks kurz anbraten. Die Tomaten und den Knoblauch (gepresst oder gewürfelt - je nach Vorliebe) in die Pfanne geben und Petersilie hinzugeben. Evtl. noch etwas Olivenöl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf kleiner Flamme ca. 10 Min. ziehen lassen.

Dazu passt sehr gut frisches Ciabatta.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 20.03.07
Rezept-Statistiken: 12.524 (14)* gelesen
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4 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Seddy Tellerwäscher


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3 Beiträge (ø0/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

eflip Sternekoch sagt:  
21.01.2011 13:03
Ist ne tolle Idee! Genau richtig für uns Steak-Fans, geht ruckzuck und schmeckt super. Wird auf jeden Fall noch öfter wiederholt, auch mit Zwiebeln drinne. Besten Dank!!

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