Honig - Schmand - Torte

mit Rosinen und Walnüssen

Zutaten für Portionen

  Für den Teig:
Ei(er)
1 Tasse Zucker
1 Tasse Rosinen
1 Tasse Walnüsse, gehackt
1 Tasse Mehl
½ Tasse Honig
1 TL Mineralwasser (Soda) und evtl. etwas Rum
  Für die Creme:
500 g Schmand
Limone(n), den Saft davon
 n. B. Zucker

Zubereitung

Die Rosinen 10 Minuten in kochendes Wasser legen. Anschließend das Wasser abgießen und evtl. ein wenig Rum dazugeben. 5-10 Minuten ziehen lassen.

Eier mit Zucker schaumig rühren. Nüsse, Honig, Soda und Mehl dazugeben und gut vermischen. Rosinen gut ausdrücken und dazugeben. Den Teig nun abdecken und im Kühlschrank ca. 4 Stunden ruhen lassen.

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Teig nochmal gut durchrühren. In einer Springform (26 cm) in ca. 12-15 Minuten 3 Böden daraus backen. Die Böden abkühlen lassen.

Für die Creme alle Zutaten mischen und die Böden damit beschmieren.
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Ruhezeit: ca. 5 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 20.03.07
Rezept-Statistiken: 2.911 (4)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

irina Hendlgriller


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