Henglein
Rama Cremefine
| Mediterranes Hühnchen im Alubeutel
Hähnchenbrust mit Käse aus dem Backofen, gut vorzubereiten
)
| 6 | Hähnchenbrustfilet |
| 250 g | Mozzarella |
| 500 g | Zucchini |
| 6 | Tomate(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Bund | Basilikum, frisch |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Mozzarella, Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden. Zucchini und Tomatenscheiben auf der glänzenden, mit Öl bestrichenen Seite von Aluquadraten (ca. 25 x 25 cm, eins pro Portion) verteilen. Mit schwarzem Pfeffer und etwas Salz bestreuen und Basilikum grob gehackt über das Gemüse geben.
Jedes Hähnchenbrustfilet mit einem scharfen Messer mehrfach quer einschneiden. In die Schnitte die Mozzarellascheiben stecken. Auf dem Gemüsebett anrichten und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
Jetzt die Folien zu kleinen Paketen verschließen. Dabei oben etwas Luft über dem Fleisch lassen und eine sehr kleine Öffnung in den oberen Teil der Alufolientasche reißen, um geringe Mengen Dampf zu entlassen.
Die Pakete auf einem Backblech im auf 200°C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. Dazu passen Nudeln oder Reis.
Jedes Hähnchenbrustfilet mit einem scharfen Messer mehrfach quer einschneiden. In die Schnitte die Mozzarellascheiben stecken. Auf dem Gemüsebett anrichten und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
Jetzt die Folien zu kleinen Paketen verschließen. Dabei oben etwas Luft über dem Fleisch lassen und eine sehr kleine Öffnung in den oberen Teil der Alufolientasche reißen, um geringe Mengen Dampf zu entlassen.
Die Pakete auf einem Backblech im auf 200°C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. Dazu passen Nudeln oder Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
17.11.2009 19:12
Hallo also großes Lob schmeckt lecker.
Habe allerdings Cocktaitomaten genommen. Diese ausgedrückt damit nicht zuviel Sauce entsteht.
Das Gemüse in einer Schüssel gemischt etwas gehackten Knobi dazu und schön gewürzt. Büffelmozarella je 2 halbe Scheiben in die Brust gesteckt und das ganze noch in roh geräucherten Schinken gewickelt.
Dann in Folie gewickelt und ca. 35 Min. bei 200 C. Dann ist die Brust auch nicht zu trocken.
Lecker Lecker ! !
Danke nochmals
Es kommen auch noch 2 Bilder
Habe allerdings Cocktaitomaten genommen. Diese ausgedrückt damit nicht zuviel Sauce entsteht.
Das Gemüse in einer Schüssel gemischt etwas gehackten Knobi dazu und schön gewürzt. Büffelmozarella je 2 halbe Scheiben in die Brust gesteckt und das ganze noch in roh geräucherten Schinken gewickelt.
Dann in Folie gewickelt und ca. 35 Min. bei 200 C. Dann ist die Brust auch nicht zu trocken.
Lecker Lecker ! !
Danke nochmals
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eflip 
sagt:
sagt: 04.06.2010 16:18
Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Wir hatten noch ne Knoblauchzehe im Packerl, einfach nur gut. Besten Dank für die tolle Idee!!!
tomfroehle 
sagt:
sagt: 30.05.2011 01:15
Super Rezept, das Hühnchen war super zart und saftig. Uns hat vor allem gefallen, dass soviel Soße entstanden ist und die ohne großen Aufwand schon toll geschmeckt hat. Viel Salz nehmen, sonst wirds durch die Tomaten zu wässrig.
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