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| 2 | Möhre(n), geschält, in dicke Scheiben geschnitten |
| 2 | Zwiebel(n), geschält, in Achtel geschnitten |
| 2 Stange/n | Porree, geputzt, in breite Ringe geschnitten |
| 2 Stange/n | Sellerie, geputzt, mit den Blättern, in Scheiben geschnitten |
| 1 kg | Knochen (Wildknochen und Abschnitte), vom Händler in Stücke hacken lassen |
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 1 Bund | Petersilie, glatt |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 Zweig/e | Thymian |
| 2 TL | Pfeffer - Körner, schwarz |
| 2 TL | Wacholderbeeren, im Mörser angestoßen |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, geschält |
| 750 ml | Wein, rot, trocken |
| 2 Liter | Wasser |
| Salz |
Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
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nini412
23.10.2010 21:36 Uhr