Henglein
Rama Cremefine
| Spritzgebäck VI, Limburger
glutenfrei, eifrei
)
| 100 g | Linsen, rot, gemahlen |
| 150 g | Buchweizen, gemahlen |
| 6 Körner | Pfeffer, gemahlen oder gemörsert |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Käse (Limburger, 40%) |
| 1 Prise | Salz und Zucker |
| 1 TL | Kräutersalz |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 150 ml | Mineralwasser, kohlensäurehaltig |
Zubereitung
Butter mit Limburger gut schaumig rühren. Die restlichen Zutaten, außer Wasser, zugeben und solange rühren, bis ein geschlossener Kloß entsteht.
Erst dann das Wasser tröpfchenweise zugeben, bis sich eine rührteigähnliche Masse gebildet hat. Diese in einen Spritzbeutel mit einer großen Tülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Haufen (Größe nach Bedarf) spritzen.
Im nicht vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca. 30 Minuten backen. Sollte der Ofen schon heiß sein, reichen 12-15 Minuten.
Tipp: Wird erst nach dem Abkühlen richtig fest, noch warm kann es auseinander bröseln.
Erst dann das Wasser tröpfchenweise zugeben, bis sich eine rührteigähnliche Masse gebildet hat. Diese in einen Spritzbeutel mit einer großen Tülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Haufen (Größe nach Bedarf) spritzen.
Im nicht vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca. 30 Minuten backen. Sollte der Ofen schon heiß sein, reichen 12-15 Minuten.
Tipp: Wird erst nach dem Abkühlen richtig fest, noch warm kann es auseinander bröseln.
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