Henglein
Rama Cremefine
| Indische Bananensuppe
| 3 große | Banane(n) |
| 2 | Pfirsich(e) |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 25 g | Butter |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 TL | Currypulver |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 100 g | Crème fraîche |
| Salz | |
| Tabasco | |
| 1 Prise | Zucker |
| 4 TL | Kokosraspel |
| Zitronenmelisse, einige Blätter zum Garnieren |
Zubereitung
Pfirsiche schälen, entsteinen und klein schneiden. Bananen schälen und ebenfalls klein schneiden. Beides zusammen mit dem Zitronensaft in einer Küchenmaschine pürieren.
Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in der Butter glasig dünsten. Dann das Currypulver einrühren und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Nun die Obstmasse dazu geben, alles gut durchrühren und erhitzen. Dann die Crème fraiche einrühren und mit Salz, Tabasco und Zucker würzen.
Auf Tellern anrichten und mit Kokosflocken und einigen Blättern Zitronenmelisse garniert servieren.
Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in der Butter glasig dünsten. Dann das Currypulver einrühren und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Nun die Obstmasse dazu geben, alles gut durchrühren und erhitzen. Dann die Crème fraiche einrühren und mit Salz, Tabasco und Zucker würzen.
Auf Tellern anrichten und mit Kokosflocken und einigen Blättern Zitronenmelisse garniert servieren.
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Ich mag sie nicht mehr roh essen, wenn sie schon innen braun und matschig werden.
Also habe ich nach Rezepten gesucht und bin auf deines gestoßen. Allerdings habe ich zu dieser Zeit Pfirsiche aus der Dose genommen (ist sonst nicht meine Art) und habe entsprechend den Saft mit verwendet.
Hat uns (ohne Kokos) sehr gut geschmeckt.
Dieses Rezept kann man mit weniger Flüssigkeit auch sehr gut als Currysoße verwenden.
LG
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