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Sauce Oriental
Sauce zu Nudeln
Zutaten
| 5 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 Dose | Thunfisch, naturell |
| 1 Pkt. | Schmelzkäse |
| 250 ml | Wein, weiß |
| n. B. | Aceto balsamico |
| etwas | Paprika (Pul biber, vom türkischen Lebensmittelhändler) |
| 1 EL | Sternanis |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 Msp. | Koriander |
| Salz | |
| 250 ml | Sahne |
| Zucker | |
| Olivenöl | |
| etwas | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Knoblauch abziehen und in feine Scheiben schneiden. In heißem Olivenöl in einem Topf langsam Farbe annehmen lassen, Pul biber nach Geschmack dazugeben (man kann hinterher noch etwas nachwürzen - ich nehme meist 2 TL). Mit Weißwein und etwas Wasser ablöschen. Den Schmelzkäse dazugeben und auflösen. Die Paprikaschoten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zum aufgelösten Schmelzkäse dazugeben. Mit Aceto Balsamico abschmecken. Die Gewürze zufügen. Den Sternanis und den Kreuzkümmel am besten in ein Tee-Ei geben und dann in der Sauce ziehen lassen. Zum Schluss den Thunfisch und die Sahne dazugeben. Mit Salz und Zucker abschmecken. Die Sauce dann so lange noch etwas reduzieren lassen, bis sie dicklich ist.
Dazu Spaghetti reichen.
Dazu Spaghetti reichen.
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