Henglein
Rama Cremefine
| Champignonrahmsuppe
)
| 400 g | Champignons |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 50 g | Butter |
| 200 ml | Schlagsahne (Schlagrahm) |
| 3 EL | Mehl |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Schlagrahm steif schlagen und den Schnittlauch fein hacken.
Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Zwiebel schälen, zu kleinen Würfeln schneiden und in der Butter blondieren. Nun mit dem Mehl bestäuben und kurz hell anschwitzen. Die Gemüsebrühe und die Champignons zufügen und ca. fünf bis zehn Minuten unter Rühren kochen lassen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Den geschlagenen Rahm und den Schnittlauch unterrühren und sofort servieren.
Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Zwiebel schälen, zu kleinen Würfeln schneiden und in der Butter blondieren. Nun mit dem Mehl bestäuben und kurz hell anschwitzen. Die Gemüsebrühe und die Champignons zufügen und ca. fünf bis zehn Minuten unter Rühren kochen lassen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Den geschlagenen Rahm und den Schnittlauch unterrühren und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Leuleu 
sagt:
sagt: 11.03.2012 12:44
Die Suppe ist einfach nur ne Sünde wert , ich habe die Pilze auch zur Hälfte pürriert und die Sahne steif zu schlagen.
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Die Sahne gebe ich so hinzu, ohne sie steif zu schlagen.
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