Henglein
Rama Cremefine
| Kokosblechkuchen
saftig und schnell zubereitet
)
| Für den Teig: (Quark - Öl - Teig) | |
| 125 g | Quark (Magerquark) |
| 6 EL | Öl |
| 6 EL | Milch |
| 75 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Für den Belag: (Kokosbelag) | |
| 250 g | Margarine |
| 250 g | Zucker |
| 200 g | Kokosraspel |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Schmand |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Die Zutaten für den Quark-Öl-Teig mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten und auf dem gefettetem Backblech ausrollen.
Für den Belag die Margarine im Topf schmelzen. Den Zucker darin auflösen, von der Kochstelle nehmen und die Kokosraspel unterrühren. Abkühlen lassen. Dann 1 Ei und 1 Becher Schmand unterrühren und auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.
Für den Belag die Margarine im Topf schmelzen. Den Zucker darin auflösen, von der Kochstelle nehmen und die Kokosraspel unterrühren. Abkühlen lassen. Dann 1 Ei und 1 Becher Schmand unterrühren und auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
guinevere13 
sagt:
sagt: 16.01.2010 17:58
Der Kuchen ist die Wucht!!!!!!! So saftig und frisch. Erinnert mich etwas an Kokosmakronen zu Weihnachten.
Der kommt jetzt bei uns regelmäßig auf den Tisch. Vielen Dank für das tolle Rezept :-)
Der kommt jetzt bei uns regelmäßig auf den Tisch. Vielen Dank für das tolle Rezept :-)
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